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烹飪營養(yǎng)與配餐 
定 價(jià)：23.8 元 叢書名：“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃立項(xiàng)教材中餐烹飪專業(yè)高等教育出版社烹飪類專業(yè)職業(yè)院校通用教材
9 7 5 8 6 7 9 0 1 4 2 0 4
本書按照項(xiàng)目-任務(wù)體例編寫，共設(shè)4個(gè)項(xiàng)目24個(gè)任務(wù)，4個(gè)項(xiàng)目分別為營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)、平衡膳食寶塔與食材功用、烹飪過程中原料的營養(yǎng)變化、營養(yǎng)配餐。
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