為了廣泛和深入認(rèn)識(shí)營(yíng)養(yǎng)與礦工健康的關(guān)系，以及營(yíng)養(yǎng)與礦山突發(fā)事件重要關(guān)系，分析和展望礦工營(yíng)養(yǎng)食品研究的前景，保障和提高礦工等特殊職業(yè)人群的健康和生產(chǎn)力，結(jié)合實(shí)際應(yīng)用，我們組織編寫了《礦工營(yíng)養(yǎng)健康指南》一書。