中國過渡帶在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上是由二熟制向多熟制的過渡地帶。本書以河南省南部的信陽地區(qū)、安徽省的六安地區(qū)、湖北省的襄陽地區(qū)、陜西省的安康地區(qū)以及漢中地區(qū)為代表，全面論述了過渡帶油菜種植的理論與技術(shù)。全書由5章組成。□□章全面論述了油菜的生產(chǎn)布□和種質(zhì)資源；第二章系統(tǒng)論述了油菜種植的生物學(xué)基礎(chǔ)（包括生育進(jìn)程，環(huán)境條件和栽培措施對生長發(fā)育的影響；油菜生育過程中的碳、氮代謝及其產(chǎn)物，水分代謝及其作用）；第三章以豫南、皖西、襄陽、安康、漢中地區(qū)為例，結(jié)合各地區(qū)實(shí)際，理論與實(shí)踐有機(jī)結(jié)合，具體撰述了各地區(qū)油菜的實(shí)用栽培技術(shù)；第四章分別介紹了病、蟲、草害的防治和防除，以水分脅迫、溫度脅迫、鹽堿脅迫、災(zāi)害性天氣為代表的非生物脅迫及其防治措施；第五章分別詳細(xì)論述了油菜的營養(yǎng)成分及其作用，油菜的加工和利用。