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甜味劑安全性及在食品中的應(yīng)用 
定 價：38 元
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本書將甜味劑相關(guān)關(guān)鍵信息進(jìn)行了歸納整理,為專業(yè)人士和消費者閱讀提供了借鑒。隨著全世界游離糖攝入與慢性非傳染性疾病的健康相關(guān)證據(jù)的增加,將減糖作為各國膳食指南和健康政策的重要措施。甜味劑作為賦予食品以甜味的食品添加劑,為減糖提供了可行方案,得到了各國和國際組織的批準(zhǔn)。
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