本書以科技創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新、市場(chǎng)創(chuàng)新、管理創(chuàng)新四創(chuàng)新為核心，介紹了鄉(xiāng)土特色產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)模式。產(chǎn)業(yè)振興是鄉(xiāng)村振興的重要基礎(chǔ)。發(fā)展鄉(xiāng)土特色產(chǎn)業(yè)，就要緊扣鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興這一目標(biāo)，以農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線，圍繞農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，聚焦特色產(chǎn)業(yè)，聚集資源要素，強(qiáng)化創(chuàng)新引領(lǐng)，培育發(fā)展新動(dòng)能，構(gòu)建特色鮮明、布局合理、創(chuàng)業(yè)活躍、聯(lián)農(nóng)緊密的鄉(xiāng)土特色產(chǎn)業(yè)體系，夯實(shí)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興基礎(chǔ)。大力發(fā)展鄉(xiāng)土特色產(chǎn)業(yè)對(duì)于促進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興、推動(dòng)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和助力貧困地區(qū)脫貧增收具有重要意義。發(fā)展鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)，要立足我國(guó)社會(huì)主要矛盾已經(jīng)轉(zhuǎn)化為人民日益增長(zhǎng)的美好生活需要和不平衡不充分的發(fā)展之間的矛盾的新國(guó)情，在種植標(biāo)準(zhǔn)化、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)系統(tǒng)化的基礎(chǔ)上，以大健康市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，以基于辯證營(yíng)養(yǎng)學(xué)的健康食品工程體系為指導(dǎo)，以“原料價(jià)值、低碳加工、產(chǎn)業(yè)生態(tài)、產(chǎn)品市場(chǎng)”四屬性為基礎(chǔ)，以“科技創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新、市場(chǎng)創(chuàng)新、管理創(chuàng)新”四創(chuàng)新為核心，主動(dòng)對(duì)接資本和文化需求，系統(tǒng)分析其要素的基本內(nèi)涵、相互關(guān)系以及實(shí)施步驟，提出鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)模式，并以生姜、核桃、杏等鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)進(jìn)行實(shí)證分析，以期為鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展提供借鑒。生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)系統(tǒng)化的基礎(chǔ)上，以大健康市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，以基于辯證營(yíng)養(yǎng)學(xué)的健康食品工程體系為指導(dǎo)。