園藝生產(chǎn)是一個國家或地區(qū)農(nóng)業(yè)乃至整個國民經(jīng)濟的重要組成部分，園藝產(chǎn)品已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ�活中不可缺少的重要食品或裝飾品。隨著社會經(jīng)濟不斷發(fā)展，人們的生活水平不斷提高，消費觀念不斷變化，人們已不僅僅滿足于園藝產(chǎn)品的數(shù)量充足，而更加注意其外形、色澤，開始注重追求產(chǎn)品的營養(yǎng)品質(zhì)、保健食療以及清潔、無污染等層次更高的品質(zhì)目標。特種園藝植物正以其風味獨特、營養(yǎng)豐富的內(nèi)在品質(zhì)，良好的藥用保健功效，特色餐飲的佳品，休閑觀光的寵兒，重要的出口創(chuàng)匯和豐富的文化內(nèi)涵等特點，越來越多地受到生產(chǎn)者、經(jīng)營者和消費者的青睞。 近年來，隨著特種園藝植物新品種、新技術、新成果在生產(chǎn)上不斷應用，特種園藝植物生產(chǎn)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)民增收致富中的地位不斷提高，為了緊跟特種園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展步伐，適應社會經(jīng)濟發(fā)展，我們編寫了這本《特種園藝植物栽培技術》教材。本教材對82種特種園藝植物的形態(tài)特征、生態(tài)習性、品種選擇、栽培季節(jié)、繁殖技術、田間管理、病蟲害防治、采后處理及加工利用等涉及產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后關鍵技術作了有重點、有選擇的闡述。緊密結合我國特種園藝植物生產(chǎn)實際情況，力求反映特種經(jīng)濟植物生產(chǎn)的前沿動態(tài)，本著科學性、實用性、實踐性的原則，突出理論與實踐相結合。 本書的出版得到了湖北省漢江流域特色生物資源保護開發(fā)與利用工程技術研究中心出版基金的大力資助，同時被納入漢江流域生物資源保護與利用系列叢書。在本書的編撰過程中，引用了國內(nèi)外一些專家學者的研究成果，在此一并深表謝忱。 由于時間倉促，加之編者水平有限，書中訛誤及不妥之處在所難免，敬請同行專家和廣大讀者批評指正。