推薦序：家事確實(shí)是可撫慰的
番紅花
暢銷書作家，著有《給孩子的人生先修班：從陪伴到獨(dú)立的教養(yǎng)6 堂課》《當(dāng)婚姻遇上
教養(yǎng)：父母的感情，是孩子愛的堂課》《廚房小情歌》等書。
人生中大概很少有事情是沒有盡頭的。工作不順心擾不成眠，我們可
以選擇離職；婚姻若讓人痛苦，我們可以選擇離異。但家事可不然，只要
有個(gè)人在家屋底下生活、起居、走動，家事于焉產(chǎn)生，而且漫漫看不到終點(diǎn)。
很多婦女朋友告訴我，她們感覺每天困在家事陣圍中的自己，就像是希臘
神話人物西西弗斯，受到神祗懲罰，每天得將一顆巨石推上山頂，再等巨
石滾落而下，周而復(fù)始，永無完日。于是日復(fù)一日，年復(fù)一年，那推不完
的巨石就像是許多家庭主婦的日常工作一樣，洗碗槽臺面永遠(yuǎn)有清不完的
油漬、洗衣槽里永遠(yuǎn)有洗不盡的衣衫、洗碗槽里永遠(yuǎn)有洗不完的鍋碗瓢盆。
地板角落的貓毛與塵絮、天花板上的蜘蛛網(wǎng)垢、冷氣機(jī)電風(fēng)扇的細(xì)灰、煮
不完的飯、買不完的菜。面對這樣的情境，誰還能記得買一把花送給自己？
昨天，我趁秋涼爽朗，從內(nèi)湖搭地鐵到淡水老街的傳統(tǒng)菜市場買菜時(shí)，
意外買了3 束紫色蓮花，隨同采買的海鮮、青菜、水果一起帶回家。當(dāng)時(shí)
我提著老姜、茭白筍、野生蟹、地瓜葉、火龍果等大包、小包，不經(jīng)意瞥
見在人車雜亂的小路邊，有位七十幾歲的老先生穿著雨靴，手里握著幾束
蓮花在叫賣。一束7 朵，20 元！真是驚人的便宜，我馬上掏錢跟老先生買
了3 束，頓時(shí)覺得回家的腳步輕盈生香了起來。老先生在這里賣了30 年蓮
花，本業(yè)是賣蓮藕和蓮子，而加賣蓮花純粹是因?yàn)橛X得女人買菜辛苦，希
望女人可以順便買把花送給自己，一邊做家事一邊享受鮮花的美麗。 聽完
老先生這一席話，頓時(shí)感到有一股暖意流過心田。
的確，在上一代，家事還是個(gè)可以埋葬女人一生的勞累活。因此《家
事的撫慰》并不是一本詩化家事的書，沒有把那些洗抹布、擠市場、
吸油煙的家務(wù)工作，過度謳歌成欣喜愉悅的詩篇。相反地，作者以她在法
學(xué)院學(xué)習(xí)養(yǎng)成的嚴(yán)謹(jǐn)、邏輯的習(xí)慣及對家事的認(rèn)識，赤裸地將持理一個(gè)家
所需面對的一切繁瑣攤在讀者面前，并務(wù)實(shí)地道出了真相：家庭主婦頭
腦中經(jīng)常上演的種種繁冗的盤算，就算是數(shù)學(xué)家也會昏頭的！
被家事搞得昏頭轉(zhuǎn)向確實(shí)是許多家庭主夫、主婦都經(jīng)歷過的，而另一
個(gè)經(jīng)歷則可能是沮喪。這些作者都經(jīng)歷過，因?yàn)樗褪窃谙匆聶C(jī)前被
看不懂的洗衣標(biāo)簽弄得灰心又沮喪，才憤而寫出了這本家事書。她挖出深
埋在內(nèi)心多年的家事魂，搭配她豐富的家事經(jīng)驗(yàn)，以平易親切的敘述方式，
將家事巨細(xì)靡遺的分門別類，力圖解決一些看似瑣碎卻十分重要的家事細(xì)
節(jié)。例如，如何針對不同的咖啡器具研磨出不同粗細(xì)的咖啡豆？如何迅速
做出符合營養(yǎng)和美味的晚餐，并擺設(shè)出吸引人的餐桌？面包該保存在室溫
還是冰箱里？哪種布料適合拿來洗碗、擦手和清潔臺面？特臟的衣物該如
何處理才不會弄壞？如何同時(shí)處理易皺的亞麻衣物和容易變形的毛衣？面
對成堆油膩的鍋?zhàn)雍屯氡P，是否有一套合理有效的清洗順序？
許多我們會注意到或不曾注意的家事細(xì)節(jié)，這本書都提出了實(shí)際操作
的方法。作者不但以科學(xué)式的方法教讀者如何進(jìn)行實(shí)務(wù)操作，更帶領(lǐng)讀者
體驗(yàn)家事的感性一面：
當(dāng)母親的愛展現(xiàn)在柔軟的沙發(fā)墊、干凈的床鋪、好吃的食物上；當(dāng)
她的記憶力表現(xiàn)在家中永遠(yuǎn)充足的食物與生活用品；當(dāng)她的智慧體現(xiàn)在有
條不紊、健康干凈的居家環(huán)境；當(dāng)她的巧思流露在家中的空氣和光線里。
整間屋子都成了母親軀體的延伸，彰顯她的存在，而她對家人的深深情感，
也透過家事具體表現(xiàn)了出來。
當(dāng)你能夠正確而有效率地完成家務(wù)，進(jìn)而讓家人通過參與家事，認(rèn)同
自己所創(chuàng)造的家時(shí)，那么家就是一個(gè)人能放松自己、做自己、成就
自己之處，這里也就成了愛的空間。如此一來，那些日復(fù)一日的家事就不
再像是西西弗斯的巨石，而是菜市場里，和豬肉、青菜、秋刀魚理所當(dāng)然
并存著的清麗蓮花了。
《家事的撫慰（上）》
推薦序：家事確實(shí)是可撫慰的
Beginnings 開場白
CHAPTER1 我的秘密生活
生不逢時(shí)
澆熄家里的火
矛盾對立的世代情結(jié)
設(shè)立標(biāo)準(zhǔn)：怎樣才算夠好
如何使用本書
CHAPTER2 例行家務(wù)輕松做
前置準(zhǔn)備
制訂時(shí)間表
掃除工作的順序：什么先做？
但是，這樣做就會像個(gè)家嗎？
CHAPTER 3 整理
破窗理論
新習(xí)慣
幫他人收拾
FOOD 食物篇
CHAPTER 4 在家下廚的理由
現(xiàn)在，在家下廚變輕松了
善用時(shí)間下廚
CHAPTER 5 早餐、午餐及晚餐
何謂正餐？
可以不吃正餐嗎？
一天的三餐
CHAPTER 6 上菜用餐
吸引人的餐桌有何重要性
食物端上桌
餐桌擺設(shè)
上菜
銀器、瓷器及玻璃器皿
飯廳
CHAPTER 7 提振精神的飲料
咖啡、茶及巧克力
沖煮咖啡
泡茶
調(diào)制熱巧克力
花草茶
酒精飲料
CHAPTER 8 廚房，家的核心
廚房擺設(shè)
廚房的基本設(shè)備
CHAPTER 9 廚房文化
良好的廚房習(xí)慣
洗碗盤
清洗廚房電器
CHAPTER 10 上市場
選購安全的食材：一般原則
選購新鮮蔬菜與水果
新鮮農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)季
蛋
罐頭、瓶裝及包裝食品
新鮮畜肉與禽肉
新鮮魚肉與貝類
CHAPTER 11 用冰箱營造舒適生活
冷藏與冷凍溫度
哪些食物應(yīng)存放在冷藏室里？
安全及有效冷藏的一般準(zhǔn)則
關(guān)于冷藏蔬果
冰箱以外的低溫儲存地點(diǎn)
關(guān)于蛋的冷藏與冷凍
關(guān)于冷藏剩菜
關(guān)于儲存新鮮香草
減氧或氣調(diào)包裝食品的冷藏方式
冷凍儲存
電力中斷
CHAPTER 12 面包與蜂蜜
關(guān)于食品儲藏室
食品儲藏室適合放什么、不適合
放什么
食品儲藏的一般準(zhǔn)則
食品儲藏室里的害蟲
CHAPTER 13 飲食安全
食源性疾�。阂话銧顩r
溫度
食品安全指南
避免交叉污染
清洗食材
消毒
常見食品病原體指南
受污染的食物應(yīng)如何處理
減氧或氣調(diào)包裝食品
烹飪過程的副產(chǎn)品：
安全地烹飪?nèi)馄放c油脂
CLOTH 衣物篇
CHAPTER 14 居家常見布料
梭織與針織
紗線結(jié)構(gòu)
纖維成分
布料術(shù)語詞匯表
CHAPTER 15 織品的加工處理
染色
表面加工處理
CHAPTER 16 天然纖維
亞麻
棉
羊毛與其他毛發(fā)纖維
絲
韌皮纖維
有關(guān)天然纖維保養(yǎng)的課題
CHAPTER 17 人造纖維與混紡
嫘縈
醋酸纖維與三醋酸纖維
尼龍
聚酯纖維
亞克力纖維
彈性纖維
烯烴纖維（聚丙烯纖維）
超細(xì)纖維
混紡
疏水性合成纖維的保養(yǎng)注意事項(xiàng)
CHAPTER 18 家務(wù)用途的織品
選購衣物或家具布料的一般原則
耐紫外線纖維
擦碗巾與洗碗布
浴巾與擦手巾
浴墊與踏墊
桌巾
家飾布
地毯與地墊
地毯襯墊與底墊
衣服
CHAPTER 19 謹(jǐn)慎忽略保養(yǎng)標(biāo)簽
保養(yǎng)標(biāo)簽的使用與限制
美國聯(lián)邦貿(mào)易委員會規(guī)定：
保養(yǎng)標(biāo)簽應(yīng)提供的內(nèi)容
這些規(guī)則代表什么？不代表什么？
謹(jǐn)慎忽略保養(yǎng)標(biāo)簽
CHAPTER 20 待洗衣物的收集、儲放與分類
該送洗嗎？
待洗衣物的收集與儲放
待洗衣物的分類
更多有關(guān)白色、有色衣物及漂白的
知識；色牢度測試
預(yù)處理與其他洗衣前的處理
實(shí)用的洗衣間家具與設(shè)備
CHAPTER 21 洗衣
一般洗程
免熨衣物洗程
細(xì)致衣物洗程（輕柔洗程）
水
機(jī)洗
手洗
洗衣機(jī)與烘衣機(jī)
洗衣產(chǎn)品與添加劑詞匯
CHAPTER 22 干衣
烘衣機(jī)
晾衣繩
衣架與晾衣架
平鋪晾干
CHAPTER 23 熨衣
可熨與不可熨
在熨燙前噴濕衣物與床單
熨燙溫度
開始之前
熨燙的技法
上淀粉水與上漿
熨斗的清潔
CHAPTER 24 折疊衣物
西裝外套
襯衫、上衣、休閑夾克、毛衣、T 恤
洋裝
長褲與短褲
裙子
內(nèi)褲
襪子
餐巾
桌巾
毛毯
床單
枕套（標(biāo)準(zhǔn)、大號、特大號）
毛巾
手帕
CHAPTER 25 洗滌棘手衣物
羊毛毯
非羊毛毯
窗簾與布簾
塑料浴簾
尿布
皮革手套
羊毛手套
非羊毛織品的手套
蕾絲
貼身衣物
填充衣物與家具：羽絨及羽毛
填充衣物與家具：聚酯纖維
木絲棉與泡沫橡膠
針織品
棉質(zhì)針織品
被子
CHAPTER 26 常見的洗衣事故與問題
褪色與掉色
變灰或黯淡
破洞及撕裂
毛屑
發(fā)霉
汗水
起毛球
斑點(diǎn)與條紋
泛黃
CHAPTER 27 衣物的消毒
傳染性微生物
塵螨
虱子、虱卵及跳蚤
織品造成的皮膚炎
有毒的植物性過敏原
CHAPTER 28 去除布料上的污漬
辨識污漬
去漬工具
去污技巧
去除不明污漬
去漬指南：衣物、床單
以及其他家用織品
《家事的撫慰（下）》
CLEANLINESS清潔篇
CHAPTER 1 室內(nèi)通風(fēng)
室內(nèi)環(huán)境
家中空氣
暖氣爐、爐具、暖爐及壁爐
二手煙
空氣清凈設(shè)備
CHAPTER2 與微生物和平共存
家中過度使用抗菌產(chǎn)品？
家庭環(huán)境中的微生物
感染的條件
清潔與消毒
殺菌劑與消毒劑詞匯表
CHAPTER3 居家清潔化學(xué)用品
什么時(shí)候該用泡泡水？
什么時(shí)候該用溶劑？
酸與堿
自制洗潔劑
研磨劑
CHAPTER4 圍裙、抹布和拖把
看場合穿衣服：打掃時(shí)的服裝
抹布
制作抹布的藝術(shù)：抹布袋
工具
洗潔液、洗潔粉、拋光劑及蠟
CHAPTER5 灰塵和塵螨
塵螨
寵物
家庭灰塵的其他成分
CHAPTER6 吸塵、掃地和除塵
地板
用吸塵器清潔布沙發(fā)
清除家具和家中其他物品上
的灰塵
CHAPTER7 家用織品
關(guān)于地毯和地墊
布沙發(fā)
窗簾
燈罩
地毯與地墊詞匯表
去漬指南：地毯與布沙發(fā)
CHAPTER8 木質(zhì)地板及家具
防止木材遭受意外及環(huán)境傷害
木質(zhì)家具、細(xì)工家具及木作
木質(zhì)地板
柳條、藤、藤條及竹子
去漬指南：木質(zhì)地板的刮痕修復(fù)及去漬
CHAPTER9 彈性地板
一般保養(yǎng)和維護(hù)
拋光與密封
為免上蠟地板上蠟
潑灑物與污漬
軟木地板
CHAPTER10 瓷磚
瓷磚的日常保養(yǎng)與清潔
過度小心？
瓷磚上的皂垢與難以去除的臟污
密封無釉面瓷磚和填縫劑
CHAPTER11 石材
不同石材的物理和化學(xué)特性
清潔石材
刮痕與污漬
去漬指南：天然石材表面上的潑灑物與污漬
CHAPTER12 人造石和塑料表面
人造石
積層板
其他塑料
塑料注意事項(xiàng)
CHAPTER13 浴室
清潔與消毒浴室
搪瓷浴缸和洗手臺的保養(yǎng)與清潔
浴缸中的止滑貼
玻璃纖維與亞克力浴缸
按摩浴缸
浴缸重新上釉
不銹鋼的洗碗槽與洗手臺
坐浴盆的使用與保養(yǎng)
便器（馬桶）的保養(yǎng)與清潔
水龍頭、蓮蓬頭及金屬淋浴掛架
CHAPTER14 水管與排水管
維護(hù)
清除排水管堵塞
馬桶堵塞
CHAPTER15 墻壁、天花板、木作和窗戶
墻壁、天花板和木作
清潔窗戶和窗飾
CHAPTER16 瓷器與水晶玻璃
精致瓷器的保養(yǎng)
玻璃與水晶玻璃的保養(yǎng)
水晶玻璃、瓷器及陶瓷的鉛危害
包裝瓷器與水晶玻璃
瓷器與水晶玻璃詞匯表
CHAPTER17 金屬
銀
白镴镴
銅、黃銅及青銅
鐵
鋁
鋼
鉻
CHAPTER18 首飾保養(yǎng)
寶石與首飾的正確保養(yǎng)方式
清潔首飾：一般原則
CHAPTER19 宜人的光線
日光
人造光
讓光發(fā)揮作用
CHAPTER20靜態(tài)活動
閱讀
桌前時(shí)光
電視
錄像帶和DVD
計(jì)算機(jī)游戲
CHAPTER21 縫紉
基本家庭縫紉：器材與技巧
基本縫紉技巧
CHAPTER22 書籍保養(yǎng)
修補(bǔ)損壞的書籍
CHAPTER23 音樂
鋼琴
錄音制品
CHAPTER24 影像和影像記錄
相片、負(fù)片和正片
畫作
錄像帶和其他磁帶
CHAPTER25 家庭辦公室和計(jì)算機(jī)
擺設(shè)、照明和舒適程度
電線和纜線
備份
清潔
CHAPTER26 寵物
寵物與過敏
寵物、糞便和細(xì)菌
寵物造成的其他家務(wù)問題
sleep睡眠篇
CHAPTER27 臥室
臥室文化
照料臥室
整理床鋪和鋪床
失眠患者的家事策略
CHAPTER28 床和寢具
關(guān)于床用織品
選擇適當(dāng)?shù)拇笮。簩嬀叩臉?biāo)準(zhǔn)尺寸
床單的耐用程度
舒適的床單與被單
耐洗度和熨燙
毯子和被子
關(guān)于床和床墊
CHAPTER29 衣物收納
收納衣物和床用織品
收存床用織品
收存衣服
衣物保養(yǎng)
帽子、手套和鞋子
CHAPTER30 為居家安全做好準(zhǔn)備
獨(dú)立檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)與UL標(biāo)章
如何使用安全守則
緊急狀況發(fā)生時(shí)
緊急逃難箱
打電話求助
家庭藥品柜
CHAPTER31 火
預(yù)防火災(zāi)與燒燙傷
逃離火場并為火災(zāi)做好準(zhǔn)備
火災(zāi)控制：滅火器
CHAPTER32 用電安全
預(yù)防電線走火
觸電與觸電死亡
CHAPTER33 滑倒與跌倒
樓梯與臺階
實(shí)用的鞋子
眩暈與失衡
梯子與樓梯椅
地毯與地墊
地板蠟
障礙物與雜物
電線
潑灑物
浴室與濕地板
窗戶
架高地板
家具
良好照明的重要性
CHAPTER34 其他安全守則
廚房
浴室安全
水上安全
玻璃窗意外事故
車庫門
CHAPTER35 家用品中的有毒危險(xiǎn)物質(zhì)與適當(dāng)?shù)奶幚矸绞?/p>
意外中毒
家庭有害廢棄物的處理方法
閱讀容器標(biāo)簽
CHAPTER36 兒童安全措施
自來水的溫度
絞扼和窒息
其他風(fēng)險(xiǎn)
工具、刀子及危險(xiǎn)的電器與機(jī)具
隨時(shí)保持警覺
Formalities法規(guī)文件篇
CHAPTER37 與家庭幫傭一同打理家務(wù)
社會和法律關(guān)系
如何雇用
如何解雇
如何寫推薦函
當(dāng)個(gè)貼心的雇主
給予充分的時(shí)間
保姆兼任家務(wù)打理
雇員需知道的相關(guān)信息
CHAPTER38 保險(xiǎn)
住宅保險(xiǎn)
住宅保險(xiǎn)承保范圍特殊問題
家務(wù)雇員與勞工的保險(xiǎn)保障
保單管理
保險(xiǎn)名詞解釋
CHAPTER39 重要記錄
保存文件的安全方式
剪貼簿
重要文件與記錄
紀(jì)念品與個(gè)人記錄
計(jì)算機(jī)記錄
說明手冊
存放貴重物品和重要文件的保險(xiǎn)箱
書單推薦
