生物，是有生命的個體。生物 重要和 基本的特征在于生物進行新陳代謝及遺傳。在生命系統(tǒng)結構層次中，細胞是基石，離開細胞，就沒有神奇的生命樂章，更沒有地球上那瑰麗的生命畫卷。
　　我們知道，除了水和無機鹽之外，細胞主要由碳原子與氫、氧、氮、磷、硫等結合組成，分為大分子和小分子兩大類。前者包括蛋白質、核酸、多糖和以結合狀態(tài)存在的脂質；后者有維生素、激素、各種代謝中間物以及合成生物大分子所需的氨基酸、核苷酸、糖、脂肪酸和甘油等。
　　生物化學,就是研究生物體中的化學物質和化學反應的一門學科，它主要研究細胞內各組分，如蛋白質、糖類、脂類、核酸等生物大分子的結構和功能。
　　生物化學這一名詞的出現(xiàn)大約在19世紀末、20世紀初，但它的起源可追溯得更遠，其早期的歷史是生理學和'化學的早期歷史的一部分。例如18世紀80年代，拉瓦錫證明呼吸與燃燒一樣是氧化作用，幾乎同時科學家又發(fā)現(xiàn)光合作用本質上是動物呼吸的逆過程。
　　在尿素被人工合成之前，人們普遍認為非生命物質的科學法則不適用于生命體，并認為只有生命體能夠產生構成生命體的分子（即有機分子）。直到1828年，化學家弗里德里希維勒成功合成了尿素這一有機分子，證明了有機分子也可以被人工合成。
　　生物化學研究起始于1833年，安塞姆佩恩發(fā)現(xiàn)了個酶，淀粉酶。1896年，愛德華畢希納闡釋了一個復雜的生物化學進程：酵母中的乙醇發(fā)酵過程�！吧�物化學”這一名詞在1882年就已經(jīng)有人使用，但直到1903年，當?shù)聡�化學家卡爾紐伯格使用后，“生物化學”這一詞匯才被廣泛接受。
　　隨后生物化學不斷發(fā)展，特別是從20世紀中葉以來，隨著各種新技術的出現(xiàn)，例如色譜、X射線晶體學、核磁共振、放射性同位素標記、電子顯微學，生物化學有了極大的發(fā)展，這些技術使得研究許多生物分子結構和細胞代謝途徑，如糖酵解和三羧酸循環(huán)成為可能。
　　在21世紀，生物化學將成為科學技術的主角，其核心是其引人矚目的發(fā)展，涉及醫(yī)藥學、農學、生物能源的開發(fā)、環(huán)境治理、酶工程、微生物采礦、醫(yī)用生物材料等許多領域。所以，我們更應該多了解一些關于生物化學的知識，才不會落伍于世界科技發(fā)展潮流。
　　本書共分8個章節(jié)，文字簡練，條理清晰，深入淺出，是本難得的科普讀物。