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川菜烹調(diào)技術(shù)（下冊） 
定 價(jià)：19 元
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《川菜烹調(diào)技術(shù)（下冊）》在上冊川菜原料初加工及烹飪基本技能的基礎(chǔ)上，詳細(xì)地講述了肉類、禽類、水產(chǎn)類、蔬菜類等菜肴的加工制作和筵席組合技術(shù)，突出地顯示了川菜獨(dú)特的風(fēng)格和烹調(diào)技術(shù)。
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