人體腸道微生物是混合的微生物，在腸道內(nèi)與宿主共生。這群數(shù)以億計(jì)的微生物及其代謝產(chǎn)物在人體的能量代謝、胃腸道功能、特異性免疫和非特異性免疫、營養(yǎng)素的消化吸收等方面發(fā)揮著極其重要的作用。微生物在不同個(gè)體、不同部位、不同環(huán)境因素或隨著時(shí)間變化都存在顯著的差異，但是微生物與宿主之間卻存在著長期的共棲共生的穩(wěn)態(tài)平衡。當(dāng)人體腸道細(xì)菌失調(diào)、受損或某種原因?qū)е履c道微生物與宿主之間的穩(wěn)態(tài)平衡被打破，就會誘發(fā)胃、腸道等消化道疾病、腫瘤或者肥胖等。因此，腸道微生物對人類健康是非常重要的。
　　隨著人類生活習(xí)慣、飲食構(gòu)成和飲食方式的改變，定植于人體腸道的微生物菌群也會隨之發(fā)生改變。腸道微生物與人體各處的系統(tǒng)疾病關(guān)系很密切，那么究竟是哪一類或哪幾類腸道微生物菌群在人類疾病的發(fā)生和發(fā)展中發(fā)揮決定性作用呢？腸道微生物平衡狀態(tài)的改變是病變發(fā)生后引發(fā)的改變，還是疾病的啟動因素？目前都尚不十分清楚。為明確腸道微生物與人類疾病間的相互作用，《腸道微生物與人體健康》對與微生物相關(guān)的皮膚疾病、口腔疾病、腹腔疾病、內(nèi)分泌系統(tǒng)疾病、肝膽類疾病、心腦血管系統(tǒng)疾病、免疫疾病、類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎及特異性疾病進(jìn)行了詳細(xì)介紹：同時(shí)也對亞健康類狀態(tài)下、重癥患者疾病治療過程中、消化道惡性腫瘤及特殊環(huán)境下，微生物與人體的相互關(guān)系、相應(yīng)的致病機(jī)制和研究現(xiàn)狀也進(jìn)行一一闡述：最后對乳酸菌的生物學(xué)特性進(jìn)行簡要概述。