在我國(guó)千百年的歷史文化傳承發(fā)展中，誕生了無(wú)數(shù)璀璨的文化瑰寶，茶文化就是其中之一。我國(guó)對(duì)于茶的使用很早就有了記載，在長(zhǎng)期的茶葉生產(chǎn)和消費(fèi)過(guò)程中，茶文化日益豐富和發(fā)展起來(lái)。

在古代，無(wú)論將相、文人墨客，還頭百姓無(wú)不以茶為好。民間有句話(huà)：“早晨開(kāi)門(mén)七件事，柴米油鹽醬醋茶�！边@表明茶已經(jīng)深入到各個(gè)階層人士的生活之中，成為每家每戶(hù)的生活必做之事。人們對(duì)茶的喜愛(ài)不限地域，南北兩地、邊疆游牧之人都十分愛(ài)茶。茶可以作為飲品、藥材、食材。飲茶的禮儀，從喝茶的禮儀到文人之間的茶會(huì)，從禪院的茶宴到民間的風(fēng)俗，茶禮無(wú)處不在。中外文化交流中，茶充當(dāng)著重要的交流使者，這一作用從絲綢之路就開(kāi)始了。中國(guó)人不知道茶，就像美國(guó)人不認(rèn)識(shí)、黃油，俄國(guó)人不知曉土豆、牛肉一樣令人詫異。當(dāng)然，茶的地位是高于黃油、土豆牛肉的，它在我國(guó)有著很深的文化底蘊(yùn)，傳承著深遠(yuǎn)的精神文明。

隨著茶在人們生活中的地位越來(lái)越高，價(jià)值越來(lái)越重，人們對(duì)茶的理解也在不斷變化。茶文化是人們不斷地將主觀意志綜合性地融入到純物質(zhì)的茶中并加以提煉和升華，再通過(guò)行茶過(guò)程行的一種鮮活而生動(dòng)的展示，是人意識(shí)形態(tài)的綜合展現(xiàn)，也是人們通過(guò)茶所提煉出的生活的藝術(shù)。

茶文化在我國(guó)的重要性不言而喻，百度百科上對(duì)其的解釋為“飲茶活動(dòng)過(guò)程中形成的文化特征”。如果一定要給它下一個(gè)定義，我們可以簡(jiǎn)單地將其概括為，茶文化是以茶葉為主體，內(nèi)含與茶相關(guān)的人文和社會(huì)科學(xué)的一門(mén)學(xué)科，是人文與社會(huì)學(xué)科的有機(jī)結(jié)合。

茶文化反映了人們的物質(zhì)生活和精神生活含政治、經(jīng)濟(jì)、科學(xué)、文化等多個(gè)領(lǐng)域�？v觀茶文化，可以看出，它是我國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的組成部分，是我國(guó)的國(guó)粹精華，內(nèi)容豐富，涉及面廣，完整的茶文括茶藝、茶道、茶禮、茶精神等等。

第二節(jié)茶文化的基本特征

一、歷史傳承性

在我國(guó)的歷史發(fā)展長(zhǎng)河中，茶文化很早就出現(xiàn)了。據(jù)史料記載，早在周武王時(shí)期，茶葉就已經(jīng)成為臣民和屬?lài)?guó)獻(xiàn)的貢品；到了戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，商人注意到了茶葉的商機(jī)，茶葉開(kāi)始有基本的生產(chǎn)規(guī)模；先秦時(shí)期，文學(xué)作品《詩(shī)經(jīng)》中出現(xiàn)了與茶葉相關(guān)的詩(shī)句；漢朝時(shí)茶葉成為佛教“坐禪”的專(zhuān)用品；飲茶的風(fēng)氣在魏晉南北朝時(shí)期開(kāi)始逐漸形成規(guī)模；而茶葉的正式普及，是在隋朝；等到了唐代，茶葉已經(jīng)家喻戶(hù)曉，文人雅士之間經(jīng)常將茶葉作為互相贈(zèng)送的禮品，市面上出現(xiàn)了相當(dāng)數(shù)量的茶館、茶寮、茶會(huì)，待客時(shí)，用高品相的茶葉招待成為主人的身份象征；宋朝時(shí)期，斗茶、貢茶、賜茶開(kāi)始流行；明清時(shí)期，茶館中開(kāi)始出現(xiàn)茶藝文化，在貿(mào)易上，茶葉也成為國(guó)家發(fā)展經(jīng)濟(jì)，對(duì)外交流的必需品之一。

在商品經(jīng)濟(jì)和城市文化的發(fā)程中，茶文化應(yīng)運(yùn)而生。在不同的歷史時(shí)期，人們對(duì)茶文化的關(guān)注點(diǎn)并不一樣，但是茶葉的種植知識(shí)、加工技術(shù)、品飲方法等卻隨著歷史的發(fā)展傳至今，伴隨著歷史的厚重底蘊(yùn)，茶文化也積累了豐富的思想內(nèi)涵，時(shí)至今日已形成一套具有傳統(tǒng)的文化思想體系。