本書主要闡述休閑與旅游的產(chǎn)生和發(fā)展歷史,休閑與旅游在現(xiàn)代社會生活中的地位與作用,休閑與旅游活動的類型與特點,人類休閑與旅游活動的規(guī)律,旅游的三大要素——旅游者、旅游資源、旅游業(yè)的概念及三者之間的互動關(guān)系,旅游活動對社會、經(jīng)濟、環(huán)境的影響,以及旅游與社會學(xué)、旅游與地理學(xué)、旅游與生態(tài)學(xué)、旅游與環(huán)境學(xué)、旅游與市場學(xué)和旅游組織等方面的內(nèi)容。
本書可作為高等院校旅游管理類專業(yè)的教材,也可供相關(guān)從業(yè)人員學(xué)習(xí)參考。
科學(xué)對人類做出的重要貢獻之一,就是將人類從繁重的體力勞動中解放出來,使人們有了充裕的休閑時間并創(chuàng)造出了各種休閑和旅游方式。即將進入一個休閑的時代,人們的工作和生活都將與休閑息息相關(guān)。5G時代的云計算、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、區(qū)塊鏈、人工智能和機器人正在取代傳統(tǒng)的通信工具,改變了人們的生活方式,家庭設(shè)備的自動化已經(jīng)將人們從繁重的家務(wù)勞動中解放出來,工作和生活的壓力使人們渴望獲得身心的自由。我國1995年起開始實行5天工作制,成為世界上第145個實行5天工作制的國家,1999年10月實行“五一”“十一”和春節(jié)三個長假以后,每年有114天假期。2007年12月14日發(fā)布的《全國年節(jié)及紀念日放假辦法》公布了的假日制度,取消了“五一”黃金周,將“五一”由原來的3天減少為1天,同時元旦、清明節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)各放假1天,每年有115天假期。2013年12月11日,國務(wù)院對《全國年節(jié)及紀念日放假辦法》做出了修改,將春節(jié)假期改為3天(農(nóng)歷正月初一、初二、初三)。同年,國務(wù)院辦公廳頒布實施了《國民旅游休閑綱要(2013—2020年)》,提出國民旅游休閑發(fā)展目標:到2020年,職工帶薪休假制度基本得到落實,城鄉(xiāng)居民旅游休閑消費水平大幅增長,健康、文明、環(huán)保的休閑理念成為全社會的共識,國民旅游休閑質(zhì)量顯著提高,與小康社會相適應(yīng)的現(xiàn)代國民旅游休閑體系基本形成。這說明我國的旅游休閑時代已經(jīng)到來。
2014年,國務(wù)院發(fā)布《關(guān)于促進旅游業(yè)改革發(fā)展的若干意見》,提出樹立科學(xué)旅游觀,創(chuàng)新發(fā)展理念,加快轉(zhuǎn)變發(fā)展方式,到2020年,我國境內(nèi)旅游總消費額達到5.5萬億元,城鄉(xiāng)居民年人均出游4.5次,旅游業(yè)增加值占國內(nèi)生產(chǎn)總值的比重超過5%。
圍繞全域旅游、研學(xué)旅行、廁所革命、旅游扶貧、鄉(xiāng)村振興、特色小鎮(zhèn)、運動休閑特色小鎮(zhèn)、國家公園管理體制試點、休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范點、智慧旅游等,在旅游部門的推動下,與旅游業(yè)融合發(fā)展的相關(guān)政策相繼出臺,全國形成了全域旅游和“旅游+”的良好局面。
2016年,我國已成為世界大出境旅游客源國和全球第四大入境旅游接待國。旅游業(yè)已融入經(jīng)濟社會發(fā)展全局,成為國民經(jīng)濟戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)。
到“十四五”時期,我國的旅游業(yè)將進入高質(zhì)量發(fā)展時期,文化和旅游部負責(zé)人在“2020中國旅游科學(xué)年會”上講話時提出,推動旅游科學(xué)研究要注意“一個主題”(緊緊圍繞旅游業(yè)高質(zhì)量發(fā)展這個主題)和“五個兼顧”(兼顧當前和長遠、兼顧文化和旅游、兼顧理論和應(yīng)用、兼顧國內(nèi)和國際、兼顧人文和科技)。
國家文化和旅游行政主管部門合并為文化和旅游部,更有利于國民休閑旅游的高質(zhì)量發(fā)展,旅游業(yè)將在滿足人民對美好生活的向往方面做出更大的貢獻。
本書正是在上述的背景下進行修訂的。本書的主要內(nèi)容包括休閑與旅游的產(chǎn)生與發(fā)展歷史,休閑與旅游在現(xiàn)代社會生活中的地位與作用,休閑與旅游活動的類型與特點,人類休閑與旅游活動的規(guī)律,旅游的三大要素——旅游者、旅游資源、旅游業(yè)的概念及三者之間的互動關(guān)系,旅游活動對社會、經(jīng)濟、環(huán)境的影響,以及旅游與社會學(xué)、旅游與地理學(xué)、旅游與生態(tài)學(xué)、旅游與環(huán)境學(xué)、旅游與市場學(xué)和旅游組織等方面的內(nèi)容。
旅游是人類的一種休閑生活。目前,我國在休閑與旅游研究方面剛剛起步,研究主要集中在人們的外出旅游行為和旅游現(xiàn)象上。
我國國內(nèi)傳統(tǒng)的旅游學(xué)著作和教材大都研究人們外出的旅游現(xiàn)象,而隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展,在如今這個知識經(jīng)濟、網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟時代,新的生產(chǎn)方式和價值觀念正改變著人類的生活、人類的思維和人類本身,以“追求體驗和經(jīng)歷”為特征的旅游時代將被一個不注重經(jīng)歷、以休閑放松為特征的休閑時代所取代。休閑將作為一種新的生活方式越來越受到重視。
本書具有以下突出特點:
(1)內(nèi)容上有拓展。本書是將休閑學(xué)的內(nèi)容與旅游學(xué)的內(nèi)容相結(jié)合的教材,這在休閑和旅游學(xué)專業(yè)領(lǐng)域是一次創(chuàng)新。
(2)體例上有創(chuàng)新。本書運用科學(xué)范式構(gòu)建休閑與旅游學(xué)的新體系,不再因循傳統(tǒng)的旅游學(xué)以旅游活動的基本要素為線索的編寫體例。
(3)研究方法上有突破。本書運用跨學(xué)科研究的方法,從社會學(xué)、哲學(xué)、心理學(xué)、地理學(xué)、經(jīng)濟學(xué)等多學(xué)科的角度出發(fā),闡釋休閑和旅游現(xiàn)象,并且增加了旅游社會學(xué)、旅游人類學(xué)等方面的內(nèi)容。
(4)對傳統(tǒng)旅游學(xué)的理論有提升。
本書是適應(yīng)知識經(jīng)濟、網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟,迎接休閑時代的來臨,并與國際休閑與旅游研究接軌的新體系的教材,特別是對休閑學(xué)的研究在國內(nèi)剛剛起步,可供參考的資料不多,因此書中必定存在不少的問題,望廣大讀者不吝賜教。
本書由華僑大學(xué)旅游學(xué)院、湖北大學(xué)商學(xué)院、福建農(nóng)林大學(xué)旅游學(xué)院、廈門大學(xué)管理學(xué)院的部分教師共同撰寫,由黃安民主編,李洪波、張進福、侯志強等參與本書編寫提綱的討論。全書共十章,各章分工如下:、四、五、七、九章由黃安民(華僑大學(xué)旅游學(xué)院)編寫,第二章由侯志強、李洪波(華僑大學(xué)旅游學(xué)院)編寫,第三章由賴啟福(福建農(nóng)林大學(xué)旅游學(xué)院)編寫,第六章由黃安民、張立明(湖北大學(xué)商學(xué)院)編寫,第八章由侯志強編寫,第十章由張進福(廈門大學(xué)管理學(xué)院)編寫。全書由黃安民統(tǒng)稿。研究生程華寧、陳建平、范滿滿、臧如心等對本書全文進行了文字校對和文字編輯。
在本書出版之際,感謝天津大學(xué)管理學(xué)院旅游管理與發(fā)展研究中心主任、博士生導(dǎo)師趙黎明教授,他對本書的寫作提出了很多富有指導(dǎo)性和啟發(fā)性的觀點。
感謝華僑大學(xué)旅游學(xué)院為本書的寫作提供了時間上的保障和支持。
感謝武夷山市人民政府為本書的寫作提供的支持。
感謝華僑大學(xué)施子清教師學(xué)術(shù)著作出版基金會對本書出版的慷慨資助。
黃安民
于華僑大學(xué)秋中湖畔
前言
章 緒論1
學(xué)習(xí)目的與要求1
主要內(nèi)容框架1
節(jié) 休閑與旅游的定義與本質(zhì)2
第二節(jié) 旅游活動的概念及其基本要素10
第三節(jié) 旅游學(xué)的研究對象與主要內(nèi)容12
第四節(jié) 旅游學(xué)的學(xué)科性質(zhì)和學(xué)科體系16
第五節(jié) 旅游學(xué)的研究方法19
第六節(jié) 休閑與旅游學(xué)研究進展21
第七節(jié) 本書的學(xué)習(xí)方法29
關(guān)鍵術(shù)語31
問題及討論31
參考文獻31
參考網(wǎng)站33
第二章 旅游發(fā)展史34
學(xué)習(xí)目的與要求34
主要內(nèi)容框架34
節(jié) 世界旅游發(fā)展簡史35
第二節(jié) 中國旅游發(fā)展簡史48
關(guān)鍵術(shù)語59
問題及討論59
參考文獻60
參考網(wǎng)站60
第三章 旅游者61
學(xué)習(xí)目的與要求61
主要內(nèi)容框架61
節(jié) 旅游者的概念62
第二節(jié) 旅游者的形成條件68
第三節(jié) 影響旅游者決策的因素74
第四節(jié) 旅游者的類型及其特點76
關(guān)鍵術(shù)語79
問題及討論79
參考文獻80
參考網(wǎng)站80
第四章 旅游資源81
休閑與旅游學(xué)概論
目 錄
學(xué)習(xí)目的與要求81
主要內(nèi)容框架81
節(jié) 旅游資源及其特點82
第二節(jié) 旅游資源分類84
第三節(jié) 旅游資源調(diào)查89
第四節(jié) 旅游資源評價91
第五節(jié) 旅游資源開發(fā)101
第六節(jié) 旅游資源保護104
關(guān)鍵術(shù)語109
問題及討論109
參考文獻109
參考網(wǎng)站110
第五章 旅游業(yè)111
學(xué)習(xí)目的與要求111
主要內(nèi)容框架111
節(jié) 旅游業(yè)的概念及構(gòu)成111
第二節(jié) 旅游業(yè)的性質(zhì)及特點113
第三節(jié) 旅行社業(yè)115
第四節(jié) 飯店業(yè)122
第五節(jié) 旅游交通業(yè)132
第六節(jié) 旅游景區(qū)業(yè)142
第七節(jié) 旅游娛樂業(yè)157
第八節(jié) 旅游購物業(yè)166
關(guān)鍵術(shù)語169
問題及討論169
參考文獻170
參考網(wǎng)站170
第六章 旅游產(chǎn)品與服務(wù)171
學(xué)習(xí)目的與要求171
主要內(nèi)容框架171
節(jié) 旅游產(chǎn)品的概念和特點172
第二節(jié) 旅游產(chǎn)品的創(chuàng)新開發(fā)176
第三節(jié) 旅游產(chǎn)品的生命周期及其調(diào)控191
第四節(jié) 旅游服務(wù)質(zhì)量194
關(guān)鍵術(shù)語196
問題及討論196
參考文獻197
參考網(wǎng)站197
第七章 旅游市場198
學(xué)習(xí)目的與要求198
主要內(nèi)容框架198
節(jié) 旅游市場的概念199
第二節(jié) 旅游市場的細分與定位199
第三節(jié) 全球國際旅游市場201
第四節(jié) 我國旅游市場209
第五節(jié) 旅游市場營銷231
關(guān)鍵術(shù)語265
問題及討論265
參考文獻265
參考網(wǎng)站266
第八章 旅游業(yè)的管理267
學(xué)習(xí)目的與要求267
主要內(nèi)容框架267
節(jié) 國家旅游管理體制268
第二節(jié) 我國的旅游政策與法規(guī)277
第三節(jié) 我國的旅游標準化工作282
第四節(jié) 旅游行業(yè)組織285
關(guān)鍵術(shù)語289
問題及討論289
參考文獻289
參考網(wǎng)站289
第九章 旅游影響290
學(xué)習(xí)目的與要求290
主要內(nèi)容框架290
節(jié) 旅游的經(jīng)濟影響291
第二節(jié) 旅游的生態(tài)環(huán)境影響296
第三節(jié) 旅游的社會文化影響298
第四節(jié) 旅游可持續(xù)發(fā)展301
關(guān)鍵術(shù)語304
問題及討論304
參考文獻305
參考網(wǎng)站305
第十章 旅游社會學(xué)研究306
學(xué)習(xí)目的與要求306
主要內(nèi)容框架306
節(jié) 旅游現(xiàn)象的社會學(xué)研究與社會學(xué)意義306
第二節(jié) 旅游社會學(xué)研究進展311
關(guān)鍵術(shù)語320
問題及討論320
參考文獻321
參考網(wǎng)站321