腫瘤領域治療技術和治療方法的不斷進步，使得腫瘤患者的生存時間進一步延長，腫瘤也逐步成為一種可控可治的慢性疾病。然而，腫瘤（尤其是消化道及頭頸部腫瘤）患者營養(yǎng)不良率居高不下，大大影響了患者的生活質量以及抗腫瘤治療的依從性和效果。關注患者的生活質量應該成為現(xiàn)代腫瘤學的重要領域。
　　腫瘤營養(yǎng)學是一門研究腫瘤患者營養(yǎng)不良的發(fā)生機制，探討適用于腫瘤患者營養(yǎng)風險篩查和營養(yǎng)狀況評估工具，通過營養(yǎng)治療提高抗腫瘤治療的療效，并改善生活質量的新興交叉學科。腫瘤營養(yǎng)學有異于一般意義的營養(yǎng)學，因為荷瘤機體的應激狀態(tài)和腫瘤組織的不斷增殖使得晚期及終末期腫瘤患者伴有明顯的代謝異常，無法通過單純的營養(yǎng)補充逆轉腫瘤患者的營養(yǎng)不良。同時，在保證患者營養(yǎng)狀態(tài)可耐受的情況下，積極有效的抗腫瘤治療也是治療腫瘤患者營養(yǎng)不良的重要手段。因此，需要腫瘤學家和營養(yǎng)學家攜起手來，共同努力，不斷推動其研究和發(fā)展，形成具有中國特色的腫瘤營養(yǎng)學科。
　　由于我國腫瘤科醫(yī)師對營養(yǎng)評估和治療認識不足，重視程度不夠，且治療不規(guī)范，為了規(guī)范腫瘤患者在圍手術期、放化療期間及姑息治療時期的營養(yǎng)治療，中國臨床腫瘤學會（CSCO）腫瘤營養(yǎng)治療專家委員會成立了指南編寫專家小組，在版專家共識基礎上進行修訂，制訂了《惡性腫瘤患者營養(yǎng)治療指南》，其在編寫形式上以表格進行歸納匯總。本書是對該指南的詳細解讀。本書整理、采納、集合了目前的證據(jù)，結合我國惡性腫瘤診療國情，融入我國當前臨床研究數(shù)據(jù)和臨床治療經(jīng)驗，有利于指導腫瘤領域相關醫(yī)生的臨床實踐。
　　需要指出的是，在數(shù)據(jù)不一致的情況下，推薦意見不僅基于循證醫(yī)學證據(jù)的研究水平，還基于編寫小組及本領域專家依據(jù)臨床相關性和有效性的證據(jù)做出的一致性判斷；并且，由于某些領域的證據(jù)不強，在未來可能會出現(xiàn)新的證據(jù)來鞏固或修改本指南。