目 錄 第 1章 緒論 / 1 1.1 研究背景 / 1 1.2 研究目的和意義 / 4 1.3 研究內(nèi)容及創(chuàng)新點(diǎn) / 5 1.4 主要研究方法 / 8 1.5 全書結(jié)構(gòu)與研究流程 / 10 第 2章 基礎(chǔ)理論與文獻(xiàn)綜述 / 13 2.1 可持續(xù)供應(yīng)鏈管理研究回顧 / 13 2.2 食品安全問題及其成因分析 / 30 2.3 食品安全監(jiān)管與治理 / 33 2.4 食品企業(yè)可持續(xù)發(fā)展 / 36 2.5 文獻(xiàn)評述 / 38 第3 章 研究設(shè)計(jì)與理論模型 / 41 3.1 研究框架 / 41 3.2 研究內(nèi)容 / 43 3.3 研究設(shè)計(jì) / 44 第4 章 中國食品企業(yè)可持續(xù)供應(yīng)鏈管理實(shí)踐體系的構(gòu)建與量表設(shè)計(jì) / 47 4.1 中國食品企業(yè)可持續(xù)供應(yīng)鏈管理實(shí)踐體系的構(gòu)建思路 / 47 4.2 問卷設(shè)計(jì)與問卷回收 / 48 4.3 內(nèi)部社會責(zé)任管理實(shí)踐 / 49 4.4 內(nèi)部環(huán)境管理實(shí)踐 / 54 4.5 監(jiān)督評價(jià)供應(yīng)鏈上下游企業(yè) / 59 4.6 與供應(yīng)鏈上下游企業(yè)合作 / 64 4.7 食品企業(yè)可持續(xù)供應(yīng)鏈管理實(shí)踐體系框架 / 68 第5 章 可持續(xù)供應(yīng)鏈管理實(shí)踐對企業(yè)績效及食品安全水平影響關(guān)系的研究 / 73 5.1 引言 / 73 5.2 概念模型的構(gòu)建 / 74 5.3 研究假設(shè)的提出 / 75 5.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析 / 82 5.5 分析與討論 / 100 5.6 結(jié)論與管理啟示 / 107 第6章 不同規(guī)模食品企業(yè)可持續(xù)供應(yīng)鏈管理驅(qū)動因素與機(jī)制研究 / 109 6.1 引言 / 109 6.2 概念模型的構(gòu)建 / 110 6.3 不同規(guī)模食品企業(yè)可持續(xù)供應(yīng)鏈管理實(shí)踐差異性分析 / 112 6.4 可持續(xù)供應(yīng)鏈管理驅(qū)動因素與驅(qū)動機(jī)制研究 / 115 6.5 假設(shè)檢驗(yàn)的結(jié)果匯總 / 137 6.6 分析與討論 / 138 6.7 結(jié)論與管理啟示 / 144 第7章 研究結(jié)論與應(yīng)用 / 147 7.1 主要研究結(jié)論 / 147 7.2 可持續(xù)供應(yīng)鏈管理視角下我國食品安全共同治理的政策建議 / 149 7.3 研究貢獻(xiàn) / 162 7.4 研究局限與展望 / 164 參考文獻(xiàn) / 167 附錄1 食品企業(yè)可持續(xù)供應(yīng)鏈管理實(shí)施情況的調(diào)研訪談提綱 / 191 附錄2 食品企業(yè)可持續(xù)供應(yīng)鏈管理實(shí)踐相關(guān)情況的問卷調(diào)查 / 193