經(jīng)由胃腸道的各類物質(zhì)都可能與人體內(nèi)的微生物發(fā)生相互作用，從而對機體健康產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。得益于腸道微生物組與膳食領(lǐng)域的研究成果，腸道微生物學(xué)是當(dāng)前醫(yī)學(xué)研究*重要的領(lǐng)域之一，而對營養(yǎng)的深入了解是科學(xué)探索的*前沿。《腸道菌群：對營養(yǎng)和健康的交互影響》一書重點介紹了腸道菌群與營養(yǎng)之間的相互關(guān)聯(lián)，內(nèi)容涵蓋了菌群研究領(lǐng)域重要的科學(xué)發(fā)現(xiàn)，及其與醫(yī)學(xué)營養(yǎng)的相互關(guān)系。本書的目的是總結(jié)近年來腸道菌群研究領(lǐng)域*的研究成果，并以簡明扼要的方式呈現(xiàn)給讀者。前部分章節(jié)著重介紹了腸道菌群的重要概念，后部分章節(jié)重點介紹了腸道菌群與營養(yǎng)科學(xué)的應(yīng)用進展。每章節(jié)在開始都強調(diào)了主要目的，同時還對重要概念進行了強調(diào)和詳細(xì)解釋。本書在科學(xué)研究和知識普及之間架起了一座橋梁，為健康專家、科學(xué)家以及學(xué)生們提供了有關(guān)營養(yǎng)及腸道微生物組知識的科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)。