本書(shū)是學(xué)者袁庭棟先生一本關(guān)于川菜的回憶和整理的隨筆集。編輯根據(jù)作者提供資料，進(jìn)行了重新編排，目前分為兩部分：鄉(xiāng)風(fēng)味和吃八方，其中鄉(xiāng)風(fēng)味為主體，以鄉(xiāng)風(fēng)味為主，有作者曾經(jīng)的回憶，和對(duì)四川鄉(xiāng)間菜的理解。四川的風(fēng)土人情，隨著作者的文字，一一鋪展出來(lái)。吃八方是席面上的川菜的梳理，言簡(jiǎn)意賅，有典故，有評(píng)說(shuō)，是對(duì)主體部分的補(bǔ)充。