微生物是什么？

微生物無(wú)疑是世界上微小卻又龐大的群體。它們的個(gè)體微小，但數(shù)量卻很龐大。

離不開(kāi)逃不掉，為什么我們會(huì)這樣形容微生物？

微生物不僅是生態(tài)圈的重要組成部分，也是我們的鄰居，甚至是我們自己。

我們每天會(huì)吃掉多少微生物？

早餐里的面包和酸奶，午餐里的醬油和食醋，它們都是微生物的杰作。晚餐吃點(diǎn)什么？南乳肉鮮艷的色澤和酸菜魚(yú)爽辣的口感，會(huì)不會(huì)成為你的選擇？

我們每天會(huì)碰到多少微生物？

抱歉，這個(gè)我們也說(shuō)不出來(lái)確切的數(shù)目，也許是幾億個(gè)，也許是幾兆個(gè)。哦，忘了說(shuō)，每個(gè)人的腸道里，就有一百萬(wàn)億個(gè)微生物，比人體自身的細(xì)胞總量還要多。

微生物都是敵人嗎？

不是的。微生物也有自己的個(gè)性和生活方式。它們有的對(duì)我們毫無(wú)興趣，有的會(huì)讓我們生病發(fā)燒，還有的甚至可以稱得上是我們的朋友。值得一提的是，有些條件致病菌是不折不扣的投機(jī)分子，它們可以和我們和平共存，但有機(jī)會(huì)也會(huì)投機(jī)倒把搞事情。

我們對(duì)微生物無(wú)可奈何嗎？

不是的。早在科技不那么發(fā)達(dá)的遠(yuǎn)古時(shí)期，人類就可以用火烤死它們，也可以用水沖掉它們。現(xiàn)在我們發(fā)現(xiàn)，高壓和水蒸氣，殺菌效果一級(jí)棒！

我們還能對(duì)微生物做什么？

也許超越你的想象，除了常規(guī)的殺菌消毒、培養(yǎng)發(fā)酵，我們現(xiàn)在已經(jīng)可以馴化、改造乃至重塑微生物。

人類與微生物發(fā)生過(guò)哪些有趣的故事？

嘿嘿，那就要你去這本書(shū)里找了。