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梅州客家飲食文化研究(客家學(xué)研究叢書(shū)·第六輯)

梅州客家飲食文化研究(客家學(xué)研究叢書(shū)·第六輯)

定  價(jià):72 元

        

  • 作者:林斯瑜
  • 出版時(shí)間:2021/4/1
  • ISBN:9787566830609
  • 出 版 社:暨南大學(xué)出版社
  • 中圖法分類(lèi):TS971.202.653 
  • 頁(yè)碼:
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:
  • 開(kāi)本:16開(kāi)
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本書(shū)以綜合性的學(xué)術(shù)視野,探討梅州客家飲食習(xí)俗的存在方式及其社會(huì)文化意義。通過(guò)對(duì)梅州客家人的日常飲食、儀式飲食、禮俗飲食和當(dāng)下的多元化飲食的系統(tǒng)研究,透視飲食文化與客家社會(huì)的多重邏輯關(guān)系,分析、闡釋、揭示飲食文化背后復(fù)雜的歷史傳統(tǒng)以及社會(huì)文化秩序。從客家人對(duì)飲食的創(chuàng)造和表述中,我們可以看到人們?cè)谶m應(yīng)環(huán)境、保證生存的基礎(chǔ)上,借助地方飲食來(lái)構(gòu)建族群內(nèi)部的認(rèn)同、設(shè)立族群邊界,融合地方物產(chǎn)和文化觀念來(lái)詮釋族群文化的實(shí)踐 。

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