本書(shū)為工業(yè)分析與檢驗(yàn)專業(yè)（群）核心課程教材，按照當(dāng)前職業(yè)教育“基于工作過(guò)程為導(dǎo)向”的課程改革理念進(jìn)行編寫，包括十個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)，涉及化工產(chǎn)品分析、水質(zhì)檢測(cè)和食品檢驗(yàn)的常規(guī)項(xiàng)目，以及標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的制備。通過(guò)明確任務(wù)、獲取信息、制訂與審核計(jì)劃、實(shí)施計(jì)劃、檢查與改進(jìn)、評(píng)價(jià)與反饋等形式促進(jìn)學(xué)生綜合職業(yè)能力的培養(yǎng)。本書(shū)涵蓋了化學(xué)分析四類滴定分析法的基礎(chǔ)知識(shí)和操作技能，并滲透企業(yè)的工作元素和世界技能大賽的HSE管理理念，圖文并茂、產(chǎn)教融合，有利于學(xué)生更好地學(xué)習(xí)和掌握相應(yīng)的技能和知識(shí)。
本書(shū)適用于中等職業(yè)院校工業(yè)分析與檢驗(yàn)專業(yè)及相關(guān)專業(yè)在校生的教學(xué)，也可作為分析檢驗(yàn)工作人員的培訓(xùn)教材。
緒論 001
學(xué)習(xí)任務(wù)一工業(yè)乙酸含量的測(cè)定 006
任務(wù)描述 006
任務(wù)目標(biāo) 006
活動(dòng)一明確任務(wù) 007
活動(dòng)二獲取信息 008
活動(dòng)三制訂與審核計(jì)劃 010
活動(dòng)四實(shí)施計(jì)劃 011
活動(dòng)五檢查與改進(jìn) 012
活動(dòng)六評(píng)價(jià)與反饋 016
活動(dòng)七拓展專業(yè)知識(shí) 017
練習(xí)題 019
閱讀材料 020
學(xué)習(xí)任務(wù)二工業(yè)燒堿中NaOH和Na2CO3含量的測(cè)定 021
任務(wù)描述 021
任務(wù)目標(biāo) 021
活動(dòng)一明確任務(wù) 022
活動(dòng)二獲取信息 023
活動(dòng)三制訂與審核計(jì)劃 026
活動(dòng)四實(shí)施計(jì)劃 027
活動(dòng)五檢查與改進(jìn) 028
活動(dòng)六評(píng)價(jià)與反饋 032
活動(dòng)七拓展專業(yè)知識(shí) 033
練習(xí)題 035
閱讀材料 037
學(xué)習(xí)任務(wù)三生活飲用水總硬度的測(cè)定 039
任務(wù)描述 039
任務(wù)目標(biāo) 039
活動(dòng)一明確任務(wù) 040
活動(dòng)二獲取信息 042
活動(dòng)三制訂與審核計(jì)劃 044
活動(dòng)四實(shí)施計(jì)劃 046
活動(dòng)五檢查與改進(jìn) 048
活動(dòng)六評(píng)價(jià)與反饋 050
活動(dòng)七拓展專業(yè)知識(shí) 052
練習(xí)題 055
閱讀材料 056
學(xué)習(xí)任務(wù)四工業(yè)結(jié)晶氯化鋁含量的測(cè)定 057
任務(wù)描述 057
任務(wù)目標(biāo) 057
活動(dòng)一明確任務(wù) 058
活動(dòng)二獲取信息 059
活動(dòng)三制訂與審核計(jì)劃 061
活動(dòng)四實(shí)施計(jì)劃 063
活動(dòng)五檢查與改進(jìn) 064
活動(dòng)六評(píng)價(jià)與反饋 067
活動(dòng)七拓展專業(yè)知識(shí) 068
練習(xí)題 071
閱讀材料 072
學(xué)習(xí)任務(wù)五生活飲用水中氯離子含量的測(cè)定 074
任務(wù)描述 074
任務(wù)目標(biāo) 074
活動(dòng)一明確任務(wù) 075
活動(dòng)二獲取信息 077
活動(dòng)三制訂與審核計(jì)劃 079
活動(dòng)四實(shí)施計(jì)劃 081
活動(dòng)五檢查與改進(jìn) 082
活動(dòng)六評(píng)價(jià)與反饋 085
活動(dòng)七拓展專業(yè)知識(shí) 086
練習(xí)題 089
閱讀材料 090
學(xué)習(xí)任務(wù)六雙氧水中過(guò)氧化氫含量的測(cè)定 091
任務(wù)描述 091
任務(wù)目標(biāo) 091
活動(dòng)一明確任務(wù) 092
活動(dòng)二獲取信息 093
活動(dòng)三制訂與審核計(jì)劃 095
活動(dòng)四實(shí)施計(jì)劃 097
活動(dòng)五檢查與改進(jìn) 098
活動(dòng)六評(píng)價(jià)與反饋 101
活動(dòng)七拓展專業(yè)知識(shí) 102
練習(xí)題 104
閱讀材料 105
學(xué)習(xí)任務(wù)七食用植物油脂中過(guò)氧化值的測(cè)定 106
任務(wù)描述 106
任務(wù)目標(biāo) 106
活動(dòng)一明確任務(wù) 107
活動(dòng)二獲取信息 108
活動(dòng)三制訂與審核計(jì)劃 110
活動(dòng)四實(shí)施計(jì)劃 112
活動(dòng)五檢查與改進(jìn) 113
活動(dòng)六評(píng)價(jià)與反饋 116
活動(dòng)七拓展專業(yè)知識(shí) 117
練習(xí)題 118
閱讀材料 119
學(xué)習(xí)任務(wù)八白砂糖中二氧化硫的測(cè)定 121
任務(wù)描述 121
任務(wù)目標(biāo) 121
活動(dòng)一明確任務(wù) 122
活動(dòng)二獲取信息 123
活動(dòng)三制訂與審核計(jì)劃 126
活動(dòng)四實(shí)施計(jì)劃 128
活動(dòng)五檢查與改進(jìn) 129
活動(dòng)六評(píng)價(jià)與反饋 132
活動(dòng)七拓展專業(yè)知識(shí) 133
練習(xí)題 135
閱讀材料 136
學(xué)習(xí)任務(wù)九鹽酸標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的制備 137
任務(wù)描述 137
任務(wù)目標(biāo) 137
活動(dòng)一明確任務(wù) 138
活動(dòng)二獲取信息 138
活動(dòng)三制訂與審核計(jì)劃 141
活動(dòng)四實(shí)施計(jì)劃 143
活動(dòng)五檢查與改進(jìn) 144
活動(dòng)六評(píng)價(jià)與反饋 147
活動(dòng)七拓展專業(yè)知識(shí) 148
練習(xí)題 149
閱讀材料 150
學(xué)習(xí)任務(wù)十EDTA標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的制備 152
任務(wù)描述 152
任務(wù)目標(biāo) 152
活動(dòng)一明確任務(wù) 153
活動(dòng)二獲取信息 153
活動(dòng)三制訂與審核計(jì)劃 156
活動(dòng)四實(shí)施計(jì)劃 157
活動(dòng)五檢查與改進(jìn) 158
活動(dòng)六評(píng)價(jià)與反饋 161
活動(dòng)七拓展專業(yè)知識(shí) 162
練習(xí)題 163
閱讀材料 164
附錄 165
附錄一：部分化合物的摩爾質(zhì)量（M） 165
附錄二：強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、氨溶液的質(zhì)量分?jǐn)?shù)與密度(ρ)和物質(zhì)的量濃度(c)的關(guān)系 167
附錄三：不同溫度下標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的體積校正值 169
附錄四：2020年全國(guó)職業(yè)院校技能大賽改革試點(diǎn)賽樣題（中職組） 170
附錄五：第46屆世界技能大賽全國(guó)選拔賽樣題 170
參考文獻(xiàn) 173
書(shū)單推薦
