發(fā)酵制藥技術(shù)（鞏健 ）（第二版）
定 價(jià)：42 元
- 作者：鞏健 主編
- 出版時(shí)間：2021/9/1
- ISBN：9787122388230
- 出 版 社：化學(xué)工業(yè)出版社
- 中圖法分類：TQ460.38
- 頁(yè)碼：228
- 紙張：
- 版次：02
- 開(kāi)本：16開(kāi)
教材內(nèi)容涵蓋了專業(yè)及課程標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定內(nèi)容，包括發(fā)酵制藥概述，菌種選育，工業(yè)發(fā)酵培養(yǎng)基制備，培養(yǎng)基的滅菌，空氣除菌方法、設(shè)備及典型空氣除菌流程，種子制備，需氧發(fā)酵罐各部分結(jié)構(gòu)功能，發(fā)酵過(guò)程溶氧、酸堿度、泡沫的工藝控制，產(chǎn)物的提取和精制等完整經(jīng)典發(fā)酵技術(shù)全流程的內(nèi)容，同時(shí)列專門單元編著了大規(guī)模動(dòng)植物細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)、基因工程制藥等現(xiàn)代生物技術(shù)制藥的內(nèi)容，第三單元是典型產(chǎn)品生產(chǎn)案例。教材覆蓋完整知識(shí)點(diǎn)和崗位技能點(diǎn)。在線課程資源豐富，為學(xué)習(xí)者提供課程的課件、電子教案、微課、動(dòng)畫素材等多種教學(xué)輔助資源，無(wú)論對(duì)在校學(xué)生還是社會(huì)學(xué)習(xí)者均有較強(qiáng)的指導(dǎo)意義。
緒論1
一、生物制藥的概念和研究?jī)?nèi)容1
二、生物藥物的性質(zhì)1
三、生物藥物的分類2
四、生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀和展望5
拓展學(xué)習(xí)6
第一篇微生物發(fā)酵制藥
概述8
一、微生物發(fā)酵制藥的類型8
二、生物反應(yīng)器9
三、微生物發(fā)酵制藥的特點(diǎn)9
四、微生物發(fā)酵制藥研發(fā)11
拓展學(xué)習(xí)11
第一單元發(fā)酵制藥菌種選育12
任務(wù)一發(fā)酵制藥生產(chǎn)菌種12
任務(wù)二生產(chǎn)用菌種的選育14
任務(wù)三實(shí)訓(xùn)應(yīng)用紫外線誘變篩選耐高糖的谷氨酸高產(chǎn)菌株20
拓展學(xué)習(xí)22
思考與測(cè)試23
第二單元工業(yè)發(fā)酵培養(yǎng)基25
任務(wù)一工業(yè)發(fā)酵培養(yǎng)基的成分25
任務(wù)二工業(yè)發(fā)酵培養(yǎng)基的類型和設(shè)計(jì)30
任務(wù)三淀粉水解糖的制備37
任務(wù)四實(shí)訓(xùn)玉米淀粉液化及糖化44
拓展學(xué)習(xí)46
思考與測(cè)試47
第三單元滅菌49
任務(wù)一滅菌的方法49
任務(wù)二培養(yǎng)基和發(fā)酵設(shè)備的濕熱滅菌53
任務(wù)三空氣除菌59
任務(wù)四無(wú)菌檢測(cè)及發(fā)酵廢氣廢物的安全處理67
拓展學(xué)習(xí)68
思考與測(cè)試68
第四單元微生物代謝產(chǎn)物的生物合成與調(diào)節(jié)70
任務(wù)一微生物初級(jí)代謝產(chǎn)物的生物合成與調(diào)節(jié)70
任務(wù)二微生物次級(jí)代謝產(chǎn)物的生物合成與調(diào)節(jié)81
拓展學(xué)習(xí)85
思考與測(cè)試86
第五單元種子擴(kuò)大培養(yǎng)88
任務(wù)一種子擴(kuò)大培養(yǎng)的目的和任務(wù)88
任務(wù)二工業(yè)微生物的培養(yǎng)類型88
任務(wù)三種子制備90
任務(wù)四影響種子質(zhì)量的主要因素92
任務(wù)五實(shí)訓(xùn)酵母的搖瓶實(shí)驗(yàn)94
拓展學(xué)習(xí)95
思考與測(cè)試96
第六單元發(fā)酵罐及附屬設(shè)備98
任務(wù)一需氧發(fā)酵罐98
任務(wù)二嫌氣發(fā)酵罐106
任務(wù)三一次性生物反應(yīng)器108
知識(shí)拓展110
任務(wù)四實(shí)訓(xùn)發(fā)酵罐的使用與維護(hù)111
拓展學(xué)習(xí)116
思考與測(cè)試117
第七單元發(fā)酵生產(chǎn)過(guò)程控制119
任務(wù)一溶解氧121
任務(wù)二溫度控制124
任務(wù)三pH值的控制127
任務(wù)四泡沫的控制129
任務(wù)五補(bǔ)料的控制131
任務(wù)六二氧化碳133
任務(wù)七染菌的控制135
任務(wù)八發(fā)酵過(guò)程參數(shù)監(jiān)測(cè)的研究概況151
拓展學(xué)習(xí)155
思考與測(cè)試156
第八單元發(fā)酵產(chǎn)物的提取與精制158
任務(wù)一發(fā)酵液的預(yù)處理和固液分離159
任務(wù)二微生物細(xì)胞的破碎159
任務(wù)三發(fā)酵產(chǎn)物的提取161
任務(wù)四發(fā)酵產(chǎn)物的精制163
任務(wù)五選擇純化方法的依據(jù)164
拓展學(xué)習(xí)165
思考與測(cè)試166
第九單元安全生產(chǎn)與環(huán)境保護(hù)168
任務(wù)一安全生產(chǎn)168
任務(wù)二環(huán)境保護(hù)170
拓展學(xué)習(xí)176
思考與測(cè)試178
第二篇現(xiàn)代生物技術(shù)制藥
第十單元?jiǎng)又参锛?xì)胞的培養(yǎng)180
任務(wù)一動(dòng)物細(xì)胞的大規(guī)模培養(yǎng)180
任務(wù)二植物細(xì)胞的大規(guī)模培養(yǎng)192
拓展學(xué)習(xí)198
思考與測(cè)試199
第十一單元基因工程制藥200
任務(wù)一基因工程的概念和基因工程制藥的發(fā)展歷程200
任務(wù)二基因工程制藥技術(shù)203
任務(wù)三抗體藥物206
拓展學(xué)習(xí)208
思考與測(cè)試208
第三篇發(fā)酵制藥生產(chǎn)案例
案例一青霉素210
案例二維生素C214
案例三干擾素219
案例四氫化可的松223
案例五抗HBsAg的單克隆抗體224
知識(shí)拓展227
參考文獻(xiàn)228
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