腫瘤是威脅人類健康和生命、社會(huì)發(fā)展和安全的重大疾病，是我國(guó)居民的第一死亡原因，其發(fā)病率和死亡率仍然在逐年上升。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，腫瘤治療手段也在不斷地豐富和更新。營(yíng)養(yǎng)療法作為疾病綜合治療的核心措施，在腫瘤治療中的應(yīng)用是腫瘤學(xué)乃至整個(gè)醫(yī)學(xué)的巨大進(jìn)步，顯示出巨大的臨床及衛(wèi)生經(jīng)濟(jì)學(xué)雙重效益，并催生出一個(gè)嶄新的腫瘤治療方法—腫瘤營(yíng)養(yǎng)療法。臨床實(shí)踐發(fā)現(xiàn)，作為與手術(shù)、放療、化療、靶向治療、免疫治療等并重的另一種治療方法，腫瘤營(yíng)養(yǎng)療法是腫瘤患者的一線治療，貫穿于腫瘤治療的全過(guò)程。為了將腫瘤營(yíng)養(yǎng)療法納入科學(xué)體系、規(guī)范腫瘤患者營(yíng)養(yǎng)診療行為、建立營(yíng)養(yǎng)狀況診斷體系、確立分類指導(dǎo)治療原則、實(shí)施五階梯治療、推廣臨床療效評(píng)價(jià)與隨訪，我們?cè)谥袊?guó)抗癌協(xié)會(huì)、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)、中國(guó)抗癌協(xié)會(huì)腫瘤營(yíng)養(yǎng)專業(yè)委員會(huì)、中華醫(yī)學(xué)會(huì)腸外腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)學(xué)分會(huì)、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品應(yīng)用委員會(huì)的大力支持下，組織全國(guó)著名腫瘤學(xué)及營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家學(xué)者共同編寫(xiě)了《腫瘤營(yíng)養(yǎng)診療規(guī)程》一書(shū)，希望可以給廣大腫瘤醫(yī)護(hù)工作者、臨床營(yíng)養(yǎng)工作者提供參考和幫助，在進(jìn)一步提高腫瘤診療規(guī)范化水平的同時(shí)，提升醫(yī)務(wù)人員的診治水平，保障腫瘤診療的質(zhì)量與安全，提高腫瘤患者的治愈率，改善生活質(zhì)量，延長(zhǎng)生存時(shí)間，節(jié)約醫(yī)療費(fèi)用，維護(hù)人民群眾的健康權(quán)益。

《腫瘤營(yíng)養(yǎng)診療規(guī)程》全書(shū)共分為兩篇，共14 章，較為系統(tǒng)、全面地介紹了腫瘤代謝、營(yíng)養(yǎng)診斷規(guī)程、營(yíng)養(yǎng)治療實(shí)施規(guī)程、腫瘤不同治療方法規(guī)程、腫瘤患者不同時(shí)期的營(yíng)養(yǎng)治療規(guī)程、營(yíng)養(yǎng)相關(guān)癥狀的治療規(guī)程、常見(jiàn)惡性腫瘤營(yíng)養(yǎng)治療規(guī)程等方面的知識(shí)。本書(shū)內(nèi)容豐富，實(shí)用性和操作性強(qiáng)，緊跟學(xué)科發(fā)展動(dòng)向，適用于腫瘤科醫(yī)師、臨床營(yíng)養(yǎng)師、內(nèi)外科專業(yè)人員及基層醫(yī)務(wù)工作者參考閱讀。中國(guó)抗癌協(xié)會(huì)腫瘤營(yíng)養(yǎng)專業(yè)委員會(huì)通過(guò)全國(guó)多中心、大數(shù)據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，我國(guó)三級(jí)甲等醫(yī)院住院腫瘤患者營(yíng)養(yǎng)不良的發(fā)生率高達(dá)80%，而營(yíng)養(yǎng)治療率只有34%。考慮到我國(guó)大多數(shù)進(jìn)展期腫瘤患者收治于廣大基層醫(yī)院這個(gè)客觀現(xiàn)實(shí)，以及基層醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)治療的困難現(xiàn)狀，我國(guó)腫瘤患者整體營(yíng)養(yǎng)不良的發(fā)病率可能更高、營(yíng)養(yǎng)不良的程度可能更重、營(yíng)養(yǎng)治療率可能更低。營(yíng)養(yǎng)治療不足是我國(guó)腫瘤患者5 年生存率低、經(jīng)濟(jì)支出高的一個(gè)重要原因。我們預(yù)測(cè)，如果我國(guó)腫瘤患者營(yíng)養(yǎng)治療率在目前的基礎(chǔ)上整體提高10%，我國(guó)腫瘤患者的5 年生存率將提高至少10 個(gè)百分點(diǎn)，腫瘤患者人均醫(yī)療費(fèi)用將節(jié)約20% 左右。

本書(shū)編者均為臨床經(jīng)驗(yàn)豐富、理論基礎(chǔ)扎實(shí)、文字功底深厚的專家學(xué)者，他們?cè)诰帉?xiě)過(guò)程中廣泛閱讀國(guó)內(nèi)外最新文獻(xiàn)，結(jié)合自己多年臨床工作經(jīng)驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)了理論與實(shí)踐結(jié)合、基礎(chǔ)與臨床結(jié)合、個(gè)人經(jīng)驗(yàn)與循證醫(yī)學(xué)結(jié)合。盡管如此，由于科學(xué)日新月異、認(rèn)識(shí)深淺不同、觀點(diǎn)理念差異，本書(shū)可能存在疏漏、不當(dāng)、矛盾甚至錯(cuò)誤之處，敬請(qǐng)廣大同道指正，使之日臻完善。本書(shū)既是執(zhí)筆專家的成果，也是集體智慧的結(jié)晶。本書(shū)的出版不僅得到全體編寫(xiě)專家的付出，還得到國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目“惡性腫瘤姑息治療和護(hù)理關(guān)鍵技術(shù)研究（2017YFC1309200）”的資助，在此表示衷心的感謝并致以崇高的敬意！

石漢平

2021 年3 月20 日