漁業(yè)是我國大農業(yè)的重要組成部分。我國的水產養(yǎng)殖自改革開放至今獲得空前發(fā)展，已經成為世界第一養(yǎng)殖大國和大農業(yè)經濟發(fā)展中的重要增長點。進入21世紀以來，我國的水產養(yǎng)殖仍然保持著強勁的發(fā)展態(tài)勢，為繁榮農村經濟、擴大就業(yè)人口、提高人民生活質量和解決“三農”問題做出了突出貢獻，同時也為我國海、淡水漁業(yè)資源的可持續(xù)利用和保障“糧食安全”發(fā)揮了重要作用。
近年來，我國水產養(yǎng)殖科研成果卓著，理論與技術水平同步提高，對水產養(yǎng)殖技術進步和產業(yè)發(fā)展提供了有力支撐。但是，在水產養(yǎng)殖業(yè)迅速發(fā)展的同時，也帶來了諸如病害流行、種質退化、水域污染和養(yǎng)殖效益下降、產品質量安全令人堪憂等一系列新問題，加之國際水產品貿易市場不斷傳來技術壁壘的沖擊，而使我國水產養(yǎng)殖業(yè)的持續(xù)發(fā)展面臨空前挑戰(zhàn)。
漁業(yè)是我國大農業(yè)的重要組成部分。我國的水產養(yǎng)殖自改革開放至今獲得空前發(fā)展，已經成為世界第一養(yǎng)殖大國和大農業(yè)經濟發(fā)展中的重要增長點。進入21世紀以來，我國的水產養(yǎng)殖仍然保持著強勁的發(fā)展態(tài)勢，為繁榮農村經濟、擴大就業(yè)人口、提高人民生活質量和解決“三農”問題做出了突出貢獻，同時也為我國海、淡水漁業(yè)資源的可持續(xù)利用和保障“糧食安全”發(fā)揮了重要作用。
近年來，我國水產養(yǎng)殖科研成果卓著，理論與技術水平同步提高，對水產養(yǎng)殖技術進步和產業(yè)發(fā)展提供了有力支撐。但是，在水產養(yǎng)殖業(yè)迅速發(fā)展的同時，也帶來了諸如病害流行、種質退化、水域污染和養(yǎng)殖效益下降、產品質量安全令人堪憂等一系列新問題，加之國際水產品貿易市場不斷傳來技術壁壘的沖擊，而使我國水產養(yǎng)殖業(yè)的持續(xù)發(fā)展面臨空前挑戰(zhàn)。
科學技術是第一生產力。為了推動產業(yè)發(fā)展、漁農民增收致富，就必須普及推廣新的科技成果，引進、消化、吸收國外先進技術經驗，以利于產前、產中、產后科技水平的不斷提升。農業(yè)科技圖書的出版承載著普及農業(yè)科技知識、促進成果轉化為生產力的社會責任。它是漁農民的良師益友，既可指導養(yǎng)殖業(yè)者解決生產中的實際問題，也可為廣大消費者提供健康養(yǎng)殖的基礎知識，以利于加強生產者與消費者之間的溝通與理解。為此，中國水產學會和海洋出版社聯合組織了國內本領域的知名專家和具有豐富實踐經驗的生產一線技術人員編寫這套水產養(yǎng)殖系列叢書，供廣大專業(yè)讀者參考。
第一章 黃鱔的生物學特性
第一節(jié) 黃鱔的形態(tài)特征
第二節(jié) 黃鱔的生態(tài)習性
第二章 養(yǎng)鱔場的設計與修建
第一節(jié) 網箱養(yǎng)鱔場的設置
第二節(jié) 水泥池養(yǎng)鱔場的設置
第三節(jié) 土池養(yǎng)鱔場的設置
第三章 野生黃鱔的收購養(yǎng)殖
第一節(jié) 野生黃鱔來源的確定及收購
第二節(jié) 鱔苗的運輸及投放
第四章 黃鱔的強化馴食
第一節(jié) 餌料的選擇
第二節(jié) 黃鱔的馴食
第五章 黃鱔育肥期的管理
第一節(jié) 水質管理
第二節(jié) 水溫管理
第三節(jié) 投喂管理
第四節(jié) 催肥期間的疾病預防
第五節(jié) 水草管理
第六節(jié) 鼠害的預防
第六章 鱔苗的繁殖和培育
第一節(jié) 黃鱔有土自然繁殖
第二節(jié) 黃鱔無土自然繁殖
第三節(jié) 黃鱔的半人工繁殖技術
第四節(jié) 水蚯蚓的人工養(yǎng)殖
第五節(jié) 鱔苗的投放及培育
第七章 黃鱔的疾病防治
第一節(jié) 黃鱔的致病因素及診斷方法
第二節(jié) 黃鱔常見疾病的判定和治療
第八章 池塘網箱養(yǎng)鱔實例
第一節(jié) 池塘網箱養(yǎng)鱔的具體技術操作
第二節(jié) 開展池塘網箱養(yǎng)殖的投資建議
第九章 水庫浮式網箱養(yǎng)鱔實例
第一節(jié) 浮式網箱養(yǎng)殖黃鱔的具體方法
第二節(jié) 開展浮式網箱養(yǎng)殖的投資建議
第十章 稻田改建土池養(yǎng)鱔實例
第一節(jié) 稻田改建土池養(yǎng)殖黃鱔的具體方法
第二節(jié) 開展稻田改建土池養(yǎng)殖的投資建議
第十一章 水泥池無土養(yǎng)鱔實例
第一節(jié) 水泥池無土養(yǎng)殖黃鱔的具體方法
第二節(jié) 開展水泥池無土養(yǎng)殖的投資建議
附錄
附錄1 蠅蛆的簡易快速養(yǎng)殖新技術
附錄2 黃鱔的馴食餌料——蚯蚓的高產養(yǎng)殖技術
附錄3 無公害養(yǎng)鱔新藥介紹
附錄4 凈水之寶——光合細菌的簡易培育技術
俗話說：“魚有魚性，鳥有鳥音”，每一種動物都有各自的特性，盡管黃鱔也是魚類，但其生理特點及生活習性與一般的養(yǎng)殖魚類不盡相同。我們要對它開展人工養(yǎng)殖，就有必要了解它的生理結構以及生活習性，區(qū)分它與其他魚類有什么不同的地方，以便有針對性地調整我們的養(yǎng)殖方式、完善我們的養(yǎng)殖技術，使其更為科學、合理，從而獲得良好的養(yǎng)殖效果。在養(yǎng)殖實踐中，一些養(yǎng)殖者由于不注重對黃鱔生物學特性的學習，采用養(yǎng)殖普通魚類的方式來養(yǎng)殖黃鱔，比如將黃鱔直接投放到魚塘內飼養(yǎng)，給黃鱔投喂米糠、麥麩、大豆粉等植物性飼料等，都是對黃鱔的生理特性和生活習性缺乏了解的表現。因此，在學習具體的養(yǎng)殖技術前，我們有必要先了解黃鱔的生理特點及其具體的生活習性。
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