本書是醫(yī)療護(hù)理員培訓(xùn)系列教材之一，內(nèi)容包括上篇臨床營(yíng)養(yǎng)與下篇老年護(hù)理學(xué).上篇臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)，包括宏量營(yíng)養(yǎng)素和能量、微量營(yíng)養(yǎng)素和水、與地方病有關(guān)的幾種微量元素、不同生理階段人群的營(yíng)養(yǎng)、營(yíng)養(yǎng)教育、住院病人的營(yíng)養(yǎng)調(diào)查及營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)、醫(yī)院膳食、營(yíng)養(yǎng)支持、食物與藥物的相互作用，以及各系統(tǒng)疾病的營(yíng)養(yǎng)需求等；下篇老年護(hù)理學(xué)，包括老年人照護(hù)相關(guān)法規(guī)與崗位要求、老年人的生理心理特點(diǎn)、老年人的日常生活護(hù)理、老年人安全護(hù)理、老年人的患病特點(diǎn)及用藥護(hù)理、老年人常見(jiàn)疾病及照護(hù)要點(diǎn)及老年人的安寧療護(hù)。本書適合醫(yī)療護(hù)理員培訓(xùn)使用。