茶葉商品學(xué)（中國(guó)輕工業(yè)“十三五”規(guī)劃教材）（茶學(xué)專業(yè)應(yīng)用型本科教材）
定 價(jià)：59 元
- 作者：張星海
- 出版時(shí)間：2021/5/1
- ISBN：9787518422272
- 出 版 社：中國(guó)輕工業(yè)出版社
- 中圖法分類：F762.2
- 頁(yè)碼：224
- 紙張：
- 版次：1
- 開(kāi)本：
本書(shū)探索一種全新的將茶學(xué)與商品學(xué)知識(shí)有機(jī)融合的教材編寫(xiě)模式，結(jié)合現(xiàn)代茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，精要介紹茶葉及其衍生產(chǎn)品的商品基礎(chǔ)知識(shí)與方法，主要從商品的角度闡述茶葉商品本質(zhì)及其分類、商品品種及其延伸、商品質(zhì)量及其安全、商品編碼
及其監(jiān)控、茶葉標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)準(zhǔn)化、茶葉商文化及包裝設(shè)計(jì)等。本教材共分七章：中國(guó)茶的魅力、全價(jià)利用中的茶商品、破譯茶商品中的編碼、破譯茶商品中的編碼、標(biāo)準(zhǔn)化是茶葉強(qiáng)盛必由之路、茶文化是中國(guó)茶的靈魂、茶需要生產(chǎn)更需要設(shè)計(jì)。
本教材適合高等院校茶學(xué)、茶葉生產(chǎn)與加工技術(shù)、茶藝與茶文化等專業(yè)學(xué)生使用，也可供茶葉經(jīng)營(yíng)與管理及相關(guān)企事業(yè)單位人員學(xué)習(xí)參考。
張星海，茶學(xué)博士，教授，碩士生導(dǎo)師，國(guó)家一級(jí)評(píng)茶師、茶藝技師，浙江樹(shù)人大學(xué)國(guó)際茶文化學(xué)院執(zhí)行院長(zhǎng)，兼任杭州茶都品牌促進(jìn)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)。為首屆中華優(yōu)秀茶教師，全國(guó)職業(yè)院校技能大賽中華茶藝比賽優(yōu)秀指導(dǎo)教師，浙江省高職高專院校專業(yè)
帶頭人，教育部張星海茶藝與評(píng)茶技能大師工作室領(lǐng)辦人。編著《茶藝傳承與創(chuàng)新》等著作15部，申請(qǐng)專利16項(xiàng)，發(fā)表論文80多篇，主持國(guó)家農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化及省部級(jí)項(xiàng)目10余項(xiàng)。
第一章 中國(guó)茶的魅力
第一節(jié) 向世界展示中國(guó)茶葉成就
第二節(jié) 神奇的“北緯30°黃金產(chǎn)茶區(qū)”
第三節(jié) 香滿天下中國(guó)茶
第四節(jié) 再造中國(guó)茶之榮光夢(mèng)
【拓展閱讀】《愛(ài)習(xí)茶》三字經(jīng)
第二章 全價(jià)利用中的茶商品
第一節(jié) 商品的本質(zhì)
第二節(jié) 茶葉的全價(jià)利用
第三節(jié) 現(xiàn)代茶葉商品延伸
【拓展閱讀】茶的未來(lái)暢想
第三章 破譯茶商品中的編碼
第一節(jié) 商品分類
第二節(jié) 茶葉商品品種
第三節(jié) 商品編碼
【拓展閱讀】茶字戲說(shuō)
第四章 守好茶葉質(zhì)量安全門(mén)
第一節(jié) 商品質(zhì)量
第二節(jié) 茶葉質(zhì)量安全
第三節(jié) 茶葉質(zhì)量監(jiān)控
【拓展閱讀】向古人學(xué)風(fēng)雅地喝杯茶
第五章 標(biāo)準(zhǔn)化是茶葉強(qiáng)盛必由之路
第一節(jié) 茶葉標(biāo)準(zhǔn)化
第二節(jié) 國(guó)家茶葉標(biāo)準(zhǔn)化體系
第三節(jié) 我國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與發(fā)展
【拓展閱讀】深化標(biāo)準(zhǔn)化工作改革方案
第六章 茶文化是中國(guó)茶的靈魂
第一節(jié) 古代中國(guó)茶中的商貿(mào)文化
第二節(jié) 兩代茶圣與中國(guó)茶德形成
第三節(jié) 中華茶文化傳承發(fā)展
【拓展閱讀】茶博士《茶經(jīng)》心得
第七章 茶需要生產(chǎn)更需要設(shè)計(jì)
第一節(jié) 茶葉生產(chǎn)許可與流通信息服務(wù)
第二節(jié) 茶葉包裝設(shè)計(jì)
第三節(jié) 茶葉品牌與區(qū)域公用品牌
【拓展閱讀】關(guān)于抓住機(jī)遇做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)的意見(jiàn)
參考文獻(xiàn)
書(shū)單推薦
