第一章　有機(jī)農(nóng)業(yè)與有機(jī)草莓概述 001
第一節(jié)　有機(jī)農(nóng)業(yè)概述 001
一、有機(jī)農(nóng)業(yè)的概念 001
二、有機(jī)農(nóng)業(yè)的特征 002
三、有機(jī)農(nóng)業(yè)與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)和生態(tài)農(nóng)業(yè)的關(guān)系 003
四、有機(jī)產(chǎn)品與綠色食品、無公害農(nóng)產(chǎn)品之間的關(guān)系 004
第二節(jié)　有機(jī)作物種植規(guī)范與包裝儲(chǔ)運(yùn)要求 006
一、有機(jī)作物種植規(guī)范 006
二、有機(jī)產(chǎn)品包裝與儲(chǔ)運(yùn)要求 014
第三節(jié)　有機(jī)草莓的概念與生產(chǎn)意義 015
一、有機(jī)草莓的概念及特征 015
二、有機(jī)草莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景 016
第四節(jié)　有機(jī)草莓的認(rèn)證 017
一、有機(jī)食品認(rèn)證的基本要求及程序 017
二、有機(jī)草莓的認(rèn)證申請(qǐng) 019

第二章　草莓生產(chǎn)的意義與國內(nèi)外現(xiàn)狀 022
第一節(jié)　草莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)意義 022
一、草莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 022
二、草莓的經(jīng)濟(jì)意義 023
第二節(jié)　國內(nèi)外草莓生產(chǎn)歷史與現(xiàn)狀 025
一、世界草莓生產(chǎn)歷史與現(xiàn)狀 025
二、中國草莓生產(chǎn)歷史與現(xiàn)狀 028

第三章　草莓的生物學(xué)特性 035
第一節(jié)　草莓的形態(tài)特征 035
一、根 036
二、莖 037
三、葉 038
四、花 039
五、果實(shí)和種子 040
第二節(jié)　草莓的物候期 041
一、萌芽期 041
二、現(xiàn)蕾期 042
三、開花結(jié)果期 042
四、旺盛生長(zhǎng)期 042
五、花芽分化期 042
六、休眠期 043
第三節(jié)　草莓對(duì)環(huán)境條件的要求 044
一、溫度 044
二、光照 045
三、水分 046
四、土壤 046
五、養(yǎng)分 047

第四章　草莓的種類與優(yōu)良栽培品種 049
第一節(jié)　草莓屬植物的種類 049
第二節(jié)　草莓優(yōu)良栽培品種 051
一、日本品種 052
二、歐美品種 063
三、中國品種 070
四、紅花觀賞品種 081

第五章　有機(jī)草莓育苗技術(shù) 086
第一節(jié)　有機(jī)草莓的繁殖 086
一、匍匐莖繁殖法 086
二、組織培養(yǎng)繁殖法 088
三、新莖分株繁殖法 090
四、種子播種繁殖法 090
第二節(jié)　有機(jī)草莓的育苗 091
一、營(yíng)養(yǎng)缽育苗 091
二、穴盤育苗 092
三、高架采苗育苗 093
四、假植育苗 093
五、高山育苗 094
六、短日夜冷育苗 095
七、冷藏育苗 096

第六章　有機(jī)草莓栽培技術(shù) 097
第一節(jié)　露地栽培技術(shù) 098
一、選地 099
二、施肥 100
三、整地 101
四、定植 101
五、中耕除草 103
六、水分管理 103
七、植株管理 104
八、果實(shí)采收 105
九、冬季防寒 105
十、病蟲害防治 106
第二節(jié)　塑料大棚栽培技術(shù) 106
一、塑料大棚半促成栽培 107
二、塑料大棚促成栽培 109
第三節(jié)　日光溫室栽培技術(shù) 111
一、品種選擇 113
二、培育壯苗 113
三、施肥 113
四、整地定植 114
五、溫室覆蓋 114
六、溫度、肥水及光照管理 115
七、植株管理 116
八、病蟲害防治 116
第四節(jié)　短日夜冷超促成栽培技術(shù) 117
一、育苗 117
二、短日夜冷處理 118
三、栽培管理 119
第五節(jié)　高海拔冷涼地區(qū)夏秋季草莓栽培技術(shù) 120
一、品種選擇 120
二、培育壯苗 121
三、整地與定植 121
四、田間管理 122
五、植株管理 122
六、病蟲害防治 123
七、采后處理 123
第六節(jié)　冷藏延遲栽培技術(shù) 123
一、培育壯苗 124
二、出庫浸根 124
三、出庫定植 124
四、栽培管理 125
第七節(jié)　有機(jī)草莓其他栽培技術(shù) 125
一、草莓雜草防除技術(shù) 125
二、草莓土壤消毒技術(shù) 125
三、秸稈生物反應(yīng)堆技術(shù) 126

第七章　有機(jī)草莓栽培的病蟲害防治 128
第一節(jié)　有機(jī)農(nóng)業(yè)病蟲草害防治的基本原則和方法 128
第二節(jié)　草莓主要病害及其防治 131
一、白粉病 131
二、灰霉病 132
三、炭疽病 133
四、黃萎病 134
五、革腐病 134
六、紅中柱根腐病 135
七、芽枯病 135
八、輪紋病 136
九、葉枯病 136
十、葉斑病 137
十一、病毒病 138
第三節(jié)　草莓主要蟲害及其防治 139
一、蚜蟲 139
二、紅蜘蛛 140
三、薊馬 141
四、盲蝽 142
五、螞蟻 142
六、金龜子 143
七、蝸牛 144
八、蛞蝓 144
九、蠐螬 145
十、螻蛄 145
十一、金針蟲 146
十二、小地老虎 147
十三、線蟲 147
第四節(jié)　草莓生理性病害及其防治 149
一、缺素癥 149
二、生理性白果 151
三、畸形果 152
四、日灼 152
五、凍害 152
六、肥害 153
七、藥害 153

第八章　有機(jī)草莓的采收、包裝、貯運(yùn)和銷售 155
第一節(jié)　有機(jī)草莓的采收與包裝 155
一、草莓果實(shí)采收 155
二、草莓果實(shí)分級(jí)包裝 157
第二節(jié)　有機(jī)草莓的貯藏和運(yùn)輸 159
一、草莓果實(shí)貯藏要求 159
二、草莓果實(shí)運(yùn)輸 160
第三節(jié)　有機(jī)草莓的營(yíng)銷 160
一、有機(jī)產(chǎn)品銷售的通用規(guī)范和要求 161
二、有機(jī)草莓的營(yíng)銷 161

參考文獻(xiàn) 164