花椒是中國培養(yǎng)歷史悠久、散布很廣泛的香料油料樹種。我國花椒培養(yǎng)面積和產值以及花椒種類居世界首位，占有一定的優(yōu)勢�；ń肪哂谐砷L快、成果豐、收益大、用處廣、適應性強、根系興旺、能堅持水土等優(yōu)點。 本書共12章，內容包括：花椒的基礎知識、花椒的主要栽培品種、花椒的土壤管理、椒樹栽植、花椒的繁殖、花椒的肥水管理、樹體管理、花椒樹整形修剪、花椒芽菜的栽培、低產花椒園改造、花椒病蟲鼠害及凍害防治、花椒的采收、貯藏及加工等。