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汗青堂叢書073·美食與文明（京東專享美食知識圖譜） 
定 價：94 元
9 7 9 8 3 7 1 5 1 1 3 3 7 從大約兩萬年前人類掌握谷物烹飪到現(xiàn)在，本書作者講述了世界上主要飲食的興衰歷史。透過多種飲食表面上的混雜局勢，作者揭示了烹飪譜系圖潛在的簡明規(guī)律，說明了烹飪哲學中關(guān)于健康、經(jīng)濟、政治、社會和神靈信仰的周期性變化如何推動新飲食的建立，其中一些被選為帝國飲食，在全球逐漸占據(jù)主導地位。 作者還闡述了商人、傳教士和軍隊如何將飲食跨越山脈、海洋、沙漠和政治邊界。本書的創(chuàng)新敘事方式將烹飪?nèi)缯Z言、服裝或建筑，視為人類創(chuàng)造的事物。通過強調(diào)烹飪?nèi)绾螌⑥r(nóng)產(chǎn)品變成食物，并將全球而不是某個特定的國家作為舞臺，挑戰(zhàn)了支撐當代食品運動的農(nóng)耕和浪漫主義神話。
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