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《呼吸系統(tǒng)疾病食療智慧》介紹了呼吸系統(tǒng)疾病食療方600余個，并詳細介紹了上呼吸道疾病、下呼吸道疾病、間質(zhì)性肺部疾病、慢性阻塞性肺部疾病等疾病的臨床表現(xiàn)、飲食原則，專家提示、飲食宜忌等�！逗粑到y(tǒng)疾病食療智慧》內(nèi)容豐富，實用性強，操作簡單，可供從事中醫(yī)食療的醫(yī)師、營養(yǎng)師、食品專業(yè)工作人員以及廣大注重生活保健的烹飪愛好者參考，也可作為大專院校食品營養(yǎng)相關(guān)專業(yè)師生的工具書。

　　民以食為天，此語道破了吃在人們心目中的地位。自從有了人類，花草根葉、蔬菜瓜果、禽獸魚蟲、五谷雜糧就成了人們食用的基本物質(zhì)。隨著人們生活水平的提高，吃的學(xué)問、吃的智慧也在不斷地升華。現(xiàn)代人不再單單以吃好、吃飽、維持生存為目的，他們更多地是關(guān)注如何才能夠吃出健康、吃出美麗、吃出長壽，簡單說就是如何利用日常飲食來達到強身健體養(yǎng)顏的目的。內(nèi)調(diào)外養(yǎng)是人體保健的最佳選擇�！梆B(yǎng)生之道，莫先于食�！痹诒姸嗟酿B(yǎng)生方法中，食療被譽為養(yǎng)生之首選。食物不僅可以為人體提供生長發(fā)育和健康生存所需的各種營養(yǎng)素，還具有強身健體、防治疾病、延緩衰老的作用�！八幨惩础保腔鄣娜藗儗⑺幬锖褪澄镞@兩者結(jié)合起來，將那些對健康的呵護，對疾病的防治悄無聲息地融入到日常飲食中，貫徹到一日三餐之中。利用這些食物治病、養(yǎng)生、健身、美容也是中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的重要組成部分。食療真的這么厲害嗎？說起食療，或許有人會不屑，吃喝誰不會呀？其實，吃喝是需要智慧的，吃喝的學(xué)問很大。人類80%以上的疾病都與吃有關(guān)。以高脂肪、高蛋白飲食為主的人群，其膽結(jié)石的發(fā)病率是以蔬菜、碳水化合物類飲食為主的人群的5倍以上；攝入動物脂肪較多、鹽過多、經(jīng)常吃甜食、過度飽食是冠心病、糖尿病形成的誘發(fā)因素。幾乎一切非傳染性疾病，都可以從食物的營養(yǎng)學(xué)上找到原因。飲食，對于人類，不但是生存的第一需要，而且是防病治病的重要手段。飲食像水一樣，既能載舟，亦能覆舟，既能營養(yǎng)身體，亦能招致疾病。懂得吃的智慧的人能吃出美麗和健康，不懂吃的智慧的人則會吃出衰老和疾病。學(xué)會對癥“下藥”，懂得從眾多食材中選擇最適合自己的，多補充體內(nèi)所缺少的營養(yǎng)素，才能做到均衡膳食、健康美麗。合理的飲食，可以使人身體健壯，益壽延年；反之，則會病從口入。所以說，吃是一門大學(xué)問、大智慧，大家一定要學(xué)好這門學(xué)問、擁有這個智慧。最好的醫(yī)生是自己，最好的心情是寧靜，最好的運動是步行，最好的藥物是食物！如果說食療為健康養(yǎng)生開辟了一條新的“出路”，那么，這套食療智慧養(yǎng)生堂叢書就是巡行這一出路的“GPS導(dǎo)航系統(tǒng)”。這套叢書遵循營養(yǎng)學(xué)基本原理，指導(dǎo)大家合理營養(yǎng)，平衡膳食，根據(jù)每個人的健康和身體情況科學(xué)安排日常飲食，通過改善飲食條件與食物組成，最大程度地發(fā)揮食物本身的生理調(diào)節(jié)功能以提高人類健康水平，達到延緩衰老、抵抗疾病的效果。讓我們在飲食中享受快樂、享受健康吧！手不釋卷，生命的奇跡出現(xiàn)，生命的長度從此改變。養(yǎng)生，就讓我們從此書出發(fā)！余增麗2012年7月

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