《四川名特水產(chǎn)》：
　　章 白甲魚(yú)
　　白甲魚(yú)，屬鯉形目，鯉科，鲃亞科，白甲魚(yú)屬，俗稱(chēng)白甲、爪流子、臘棕、圓頭魚(yú)、泥鯪、帥魚(yú)，為淡水溫水性魚(yú)類(lèi)，分布于長(zhǎng)江干流及支流、珠江、元江等水系，是當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)。該魚(yú)生長(zhǎng)速度較快，在產(chǎn)區(qū)捕獲物中所占比重較大，肉細(xì)嫩，味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，極有經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)價(jià)值。但由于水利設(shè)施如梯級(jí)水電站造成的阻隔，再加上過(guò)度捕撈和環(huán)境污染，野生白甲魚(yú)資源日益枯竭。近年來(lái)白甲魚(yú)人工繁殖和育苗技術(shù)日趨成熟，在重慶、四川等地，池塘、網(wǎng)箱養(yǎng)殖白甲魚(yú)成魚(yú)以及苗種培育取得初步成功。
　　1.1 生物學(xué)特征
　　1.1.1 形態(tài)特征
　　白甲魚(yú)（圖1-1）體長(zhǎng)而側(cè)扁，略呈紡錘形，背部呈弧形，腹部圓。頭短而寬，吻端鈍圓，向前突出，吻皮下垂蓋沒(méi)入上頜中部邊緣，吻側(cè)有明顯裂溝自前眶骨前緣斜行向口角。口頗寬，下位，呈弧形，橫裂，上頜后端達(dá)眼前緣的正下方。下頜裸露，具有尖銳的角質(zhì)邊緣。上唇與下頜愈合，下唇僅限于口角，唇后溝很短，不及眼徑的1/2。幼魚(yú)（13cm以下）有1對(duì)口角須或2對(duì)須，成魚(yú)須退化至消失。鼻孔距眼前緣較吻端為近。
　　圖1-1 白甲魚(yú)
　　眼在頭側(cè)的中上位，眼上緣與鰓孔上角成一水平線。鰓蓋膜在前鰓蓋骨后緣的下方連于峽部。鱗片中等大，胸腹部鱗片較小。背鰭和腹鰭基具鱗鞘，腹鰭基外側(cè)具狹長(zhǎng)腋鱗，其長(zhǎng)接近腹鰭的1/2。側(cè)線完全，胸鰭處略下彎后平直地伸入尾鰭基正中。
　　背鰭外緣內(nèi)凹，末根不分枝，鰭條為較強(qiáng)的硬刺，后緣具鋸齒；末根不分枝鰭條長(zhǎng)，大于頭長(zhǎng)。胸鰭末端不達(dá)腹鰭起點(diǎn)，相距3或4枚鰭片。腹鰭略短于胸鰭，起點(diǎn)在背鰭起點(diǎn)之后下方，約相差3列鰭片，末端接近肛門(mén)。臀鰭條接肛門(mén)之后，稍?xún)?nèi)凹，末端不達(dá)尾鰭基。背鰭具有1根后緣有鋸齒狀的硬刺，其尖端柔軟。尾鰭叉形，上葉較下葉稍長(zhǎng)。
　　鰓耙短小，側(cè)扁，呈三角形，排列緊密。下咽齒膨大，稍彎，有斜凹面，所有齒冠處于同一水平。鰾2室，前室圓筒形，后室細(xì)長(zhǎng)，后室長(zhǎng)度為前室的2.4倍左右。背部青灰色，腹部灰白色，體側(cè)鱗片基部有新月形暗斑。背鰭和尾鰭黃褐色，其余淺灰色。
　　背鰭ⅳ～8，臀鰭�！�5，胸鰭ⅰ～15～16，腹鰭ⅱ～8。側(cè)線鱗47～49，背鰭前鱗13～16，圍尾柄鱗16。鰓弓外耙30～39，內(nèi)耙46～56。下咽齒3行，2.3.4/4.3.2。脊椎骨4+40～41。
　　體長(zhǎng)為體高的3.0～4.1倍，為頭長(zhǎng)的4.3～5.6倍，為尾柄長(zhǎng)的4.9～5.9倍，為柄高的7.9～9.9倍。頭長(zhǎng)為吻長(zhǎng)的2.6～3.1倍，為眼徑的3.8～5.3倍，為眼間距的2.0～2.7倍，為口寬的3.5～4.4倍。尾柄長(zhǎng)為尾柄高的1.8～2.2倍。
　　1.1.2 地理分布
　　白甲魚(yú)屬在我國(guó)各大江河流域中分布有14個(gè)品種，主要分布于長(zhǎng)江水系干、支流流域的水體中，在嘉陵江、岷江、沱江、渠江、清江、酉水和赤水河等地均有分布，珠江水系中也有少量分布。
　　1.1.3 生活環(huán)境與習(xí)性
　　白甲魚(yú)屬于廣溫性魚(yú)類(lèi)，適應(yīng)溫度為0～36℃，適攝食生長(zhǎng)溫度15～28℃，水溫在10℃以上時(shí)開(kāi)始攝食，30～30.5℃食欲減弱，超過(guò)34℃時(shí)基本停食。在溶氧為3.5mg/L時(shí)仍能正常生活，攝食生長(zhǎng)溶氧量為4.0mg/L以上，當(dāng)水體中溶氧低于1.34mg/L時(shí)開(kāi)始浮頭，溶氧量低于0.58mg/L時(shí)魚(yú)表現(xiàn)遲鈍，呼吸頻率加快并出現(xiàn)死亡。正常攝食生長(zhǎng)的pH為6.8～8.5，有機(jī)物耗氧量小于8.5mg/L，總氮不超過(guò)0.48mg/L，亞硝酸鹽在18μg/L以下。