總 序

我在衡山集團(tuán)旗下的各個(gè)飯店接待過許多中外朋友，常常被提到的一個(gè)問題：去哪些地方才能真正了解上海的歷史文化和城市精神？我的答案是，除了上海博物館、石庫門、城隍廟和外灘，還可以去上海的老飯店轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)。老飯店不僅是匯聚城市名流的場(chǎng)域，鐫刻了名人的容貌，而且是承載城市文化的地標(biāo)，親歷了城市的發(fā)展歷程。行走在咯吱作響的木頭地板，注視著畫框里的名人書畫，撫摸著櫥柜上典雅的雕飾……老飯店讓人產(chǎn)生一種時(shí)空交錯(cuò)的恍惚，似乎置身于過往的歷史時(shí)刻，與曾領(lǐng)一時(shí)風(fēng)騷的歷史名流進(jìn)行對(duì)話。

作為上海市國(guó)資委投資監(jiān)管的上海市衡山（集團(tuán)）公司，依托衡山賓館、上海大廈、揚(yáng)子精品酒店、馬勒別墅飯店、浦江飯店等一批具有廣泛知名度的老飯店。它們見證了上海開埠百多年來的風(fēng)雨滄桑，有多少來自世界各國(guó)政界、學(xué)界、商界、藝術(shù)界的名流巨匠在這里上演了被歷史永遠(yuǎn)銘記的精彩故事。在衡山人心中，衡山集團(tuán)旗下的每一家老飯店都擁有一段段不可復(fù)制的傳奇，一個(gè)個(gè)耐人尋味的故事。2006年，我調(diào)任上海大廈副總經(jīng)理，十多年來，我作為一名衡山人一次次走進(jìn)老飯店的深處，一次次感受到衡山集團(tuán)深厚的歷史底蘊(yùn)和博大的人文情懷。

衡山是一張穿越時(shí)空的網(wǎng)，連接了上海的歷史和上海的現(xiàn)實(shí)。我特別喜歡在老飯店里給客人們講衡山的故事。愛因斯坦在1923年曾下榻于浦江飯店的304號(hào)房間。推開房門，迎面的墻上掛著一只精致煙斗，小木塊拼成的地板已有170多年的歷史，地板上一個(gè)個(gè)火燙痕跡形成的古樸花紋，不禁引人遐想：這或許是愛翁踱步思考物理問題時(shí)手中大煙斗留下的杰作。置身于這些見證了光陰的房間中，隨處都可拾起一段名人往事，歷史和現(xiàn)實(shí)得以交匯，中西方文化得以融合，來自世界各地的賓客在此產(chǎn)生新的聯(lián)系，又留下一個(gè)個(gè)新的故事。

衡山是一扇飽覽風(fēng)景的窗，呈現(xiàn)了上海的性格和上海的精神。對(duì)那些想直觀感受上海性格和特征的朋友，我會(huì)帶他們登上南北外灘交匯處的上海大廈十八樓平臺(tái)。浦江西岸是享譽(yù)世界的外灘萬國(guó)建筑博覽群，它是百年上海的一個(gè)縮影，也是舊上海資本主義的寫照；浦江東岸是陸家嘴金融中心，摩天高樓聳立，彰顯了中國(guó)改革開放以來經(jīng)濟(jì)騰飛的日新月異。上海的中西交融、海納百川盡收眼底。上海大廈與聞名遐邇的外白渡橋本身也是上海風(fēng)景的一部分，與浦江兩岸不同時(shí)期、不同風(fēng)格的建筑群，繪就了上海這座國(guó)際大都市的精彩畫卷。

衡山是一部帶有溫度的書，記載了上海的回憶和上海的情懷。衡山傳承的城市記憶不是沉默無言的建筑，而是充滿溫情的服務(wù)�！敖哟�第一，質(zhì)量至上，員工第一，賓客至上”，衡山的品牌文化和服務(wù)精神是讓這些老牌飯店永葆生機(jī)、充滿魅力的根本所在。許多住客把衡山當(dāng)作在上海的家，與衡山的工作人員結(jié)下了親人般的情誼。劉海粟等藝術(shù)大師在衡山賓館度過了很多難忘的時(shí)光，把大量在住期間創(chuàng)作的作品贈(zèng)給賓館作為紀(jì)念�，F(xiàn)今在國(guó)際貴都大飯店27樓的貴都軒行政酒廊，如果偶遇秦怡、陳鋼、白先勇、譚元元等大腕兒，千萬不要驚訝，這里已經(jīng)成為海派藝術(shù)家充滿向往、陶醉其中的“克勒門”之家。衡山走過三十年，是與每一位入住的賓客攜手同行，留下有溫度的城市記憶和情懷。

而立之年的衡山集團(tuán)憑借高品質(zhì)卓越服務(wù)的理念，在秉承健全高質(zhì)量接待經(jīng)營(yíng)體系，提升高層次人才管理水平的新“雙高”目標(biāo)基礎(chǔ)上，圍繞酒店經(jīng)營(yíng)管理、汽車服務(wù)、餐飲管理、教育科技、綜合管理、旅游會(huì)展、投資管理等七大板塊，形成多元化戰(zhàn)略發(fā)展體系，向綜合型旅游集團(tuán)探索升級(jí)、轉(zhuǎn)型發(fā)展。

作為衡山人，我們不但需要開拓創(chuàng)新、做好服務(wù)，還肩負(fù)著繼承上海歷史、傳承海派文化的責(zé)任。在衡山集團(tuán)成立三十周年之際，很榮幸地邀請(qǐng)到上海社科院的專家學(xué)者與我們一同發(fā)掘衡山深厚的歷史積淀，共同編撰《衡山故事》叢書。這部書包含建筑之美、工匠之能、產(chǎn)品之精、名人之傳四個(gè)系列，不僅為大家呈現(xiàn)諸多舉世皆知或鮮為人知的衡山故事，也為衡山的企業(yè)文化建設(shè)筑起一座新的里程碑，為衡山的集團(tuán)品牌建設(shè)添加更多的內(nèi)涵。

三十年的發(fā)展歷程，上百年的豐厚底蘊(yùn)，衡山集團(tuán)一路走來，譜寫了絢麗華章。相信未來的三十年，當(dāng)衡山迎來甲子誕辰之日，必將書寫更多、更精彩的衡山故事！