隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的快速發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，人們追求物質(zhì)生活豐富的同時(shí)，對(duì)動(dòng)物性食品的需求已經(jīng)不再是數(shù)量上的滿足，而是對(duì)質(zhì)量的要求越來(lái)越高，更加注重畜禽產(chǎn)品的安全問(wèn)題，希望吃到安全、優(yōu)質(zhì)、無(wú)殘留和無(wú)疫病的畜禽產(chǎn)品。目前，我國(guó)已成為畜禽產(chǎn)品的生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2019年全國(guó)生豬存欄31041萬(wàn)頭，出欄54419萬(wàn)頭；肉牛存欄9138萬(wàn)頭，出欄4534萬(wàn)頭；牛奶產(chǎn)量3201萬(wàn)t；羊存欄30072萬(wàn)只，出欄31699萬(wàn)只；家禽存欄65.22億只，出欄146.41億只；禽蛋產(chǎn)量3309萬(wàn)t；全年豬肉、牛羊肉、禽肉產(chǎn)量共計(jì)7649萬(wàn)t。
　　近年來(lái)，我國(guó)畜牧養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅速，正向著規(guī)模化、集約化、工廠化的方向發(fā)展，非常重視畜禽傳染病防治工作，狠抓抗生素殘留和生物安全成為各級(jí)動(dòng)物衛(wèi)生防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)和畜牧獸醫(yī)工作者的工作重點(diǎn)，這是非常必要的。與此同時(shí)，對(duì)維持畜禽健康和生產(chǎn)性能所必需的維生素和礦物質(zhì)的作用卻被人們所忽視，不合理使用維生素和礦物質(zhì)所造成的危害日益凸顯，如添加不足，滿足不了畜禽正常生長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)需要，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)性和代謝性疾病，發(fā)生維生素和礦物質(zhì)缺乏癥；如添加過(guò)量，不但起不到營(yíng)養(yǎng)作用，而且造成營(yíng)養(yǎng)浪費(fèi)，甚至發(fā)生中毒，有可能造成大量畜禽死亡，給畜牧生產(chǎn)和養(yǎng)殖者造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失，也給食品安全、生態(tài)環(huán)境等帶來(lái)重大隱患。實(shí)踐證明，正確使用維生素和礦物質(zhì)，與畜禽傳染病防治工作同等重要。
　　為此，我們根據(jù)多年的科研和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，參考相關(guān)文獻(xiàn)，編寫(xiě)了《畜禽維生素與礦物質(zhì)使用指南》-書(shū)。本書(shū)共6章，包括藥物的基本知識(shí)，維生素使用方法，礦物質(zhì)使用方法，維生素缺乏癥與中毒，礦物質(zhì)缺乏癥與中毒，維生素與礦物質(zhì)含量測(cè)定等主要內(nèi)容。重點(diǎn)介紹了各種維生素與礦物質(zhì)的性狀、藥代動(dòng)力學(xué)、作用、用途、制劑、用法用量及注意事項(xiàng)，詳盡闡述了維生素和礦物質(zhì)缺乏癥與中毒的病因、發(fā)病機(jī)理、臨床癥狀、診斷、防治，并介紹了常用維生素和礦物質(zhì)含量的國(guó)標(biāo)測(cè)定方法。附有維生素和礦物質(zhì)使用的有關(guān)法規(guī)及畜禽維生素和礦物質(zhì)需要量，有利于規(guī)范飼料生產(chǎn)、疾病治療和養(yǎng)殖環(huán)節(jié)營(yíng)養(yǎng)管控，為養(yǎng)殖場(chǎng)科學(xué)飼養(yǎng)、正確使用維生素和礦物質(zhì)提供技術(shù)依據(jù)。本書(shū)在內(nèi)容上力求做到準(zhǔn)確、簡(jiǎn)潔和實(shí)用，重點(diǎn)就維生素與礦物質(zhì)的科學(xué)使用進(jìn)行介紹，增加了不少新內(nèi)容和新藥物，目的是更好地滿足獸醫(yī)臨床、公共衛(wèi)生和畜牧業(yè)發(fā)展的需要。
　　本書(shū)是一本指導(dǎo)養(yǎng)殖和診療環(huán)節(jié)正確使用維生素和礦物質(zhì)的工具書(shū)，適合于廣大畜牧獸醫(yī)工作者、農(nóng)業(yè)院校師生和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)戶閱讀參考。需要指出的是，隨著國(guó)家對(duì)公共安全和食品安全的重視，有關(guān)部門(mén)制訂或修訂了有關(guān)畜禽維生素與礦物質(zhì)使用方面的法律法規(guī)，從業(yè)者必須嚴(yán)格遵守。另外，隨著獸醫(yī)科學(xué)的不斷發(fā)展，知識(shí)也在不斷更新，因此，治療方法及用藥也必須或有必要做相應(yīng)的調(diào)整。建議讀者在使用每一種藥物之前，參閱廠家提供的產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)，以確認(rèn)推薦的藥物用量、用藥方法及配伍禁忌等。
　　本書(shū)在編寫(xiě)過(guò)程中，參考和引用了一些文獻(xiàn)資料及相關(guān)書(shū)籍，在此向原作者和出版單位致謝。由于編者水平所限，雖做了力所能及的努力，但書(shū)中仍不免存在不足，懇請(qǐng)讀者批評(píng)指正。