金駿眉于2005年研發(fā)成功并投放市場(chǎng)，讓世人嘆為觀止，深受文人雅士、業(yè)界人士及消費(fèi)者推崇的一款名茶。它屬于什么茶系？為何能在短時(shí)間內(nèi)竄紅茶界，成為祖國(guó)大江南北、眾人耳熟能詳，在茶葉高端市場(chǎng)的一款新品名茶呢？ 本書全面系統(tǒng)地記述了金駿眉的生態(tài)風(fēng)貌、培育特征、加工技法、品飲藝術(shù)、風(fēng)俗禮儀，乃至歷史淵源、傳承發(fā)展、藥用價(jià)值及存儲(chǔ)之法等，內(nèi)容詳實(shí)，圖文并茂，融專業(yè)性、理論性、實(shí)用性、可讀性于一體，有一定的學(xué)術(shù)價(jià)值，也有很強(qiáng)的可讀性和應(yīng)用性，對(duì)于促進(jìn)武夷茶文化的進(jìn)一步繁榮、助推武夷茶產(chǎn)業(yè)深入發(fā)展壯大具有重要意義，值得世人一讀。
徐慶生 江西廣豐人，高級(jí)評(píng)茶師、福建省茶葉學(xué)會(huì)會(huì)員、廈門茶葉學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、廈門百人評(píng)茶團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)，現(xiàn)供職于廈門海洋職業(yè)技術(shù)學(xué)院。公開出版有《走進(jìn)三農(nóng)》《中國(guó)名茶 金針梅》《中國(guó)名茶 元正金駿眉》《中國(guó)名茶叢書 名門雙姝——金針梅、金駿眉》《茶葉對(duì)外貿(mào)易實(shí)務(wù)》《品讀通仙》《莊夏禮茶文化傳承》《正山堂茶經(jīng) 金駿眉》等。
江志東 福建武夷山人，中國(guó)人民大學(xué)商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)博士研究生，現(xiàn)為武夷山自然保護(hù)區(qū)正山茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)。合作出版有《中國(guó)名茶 元正金駿眉》。
徐希西 祖籍江西廣豐，華僑大學(xué)旅游管理專業(yè)茶文化方向碩士研究生，酷愛紅茶文化。合作出版有《中國(guó)名茶 元正金駿眉》《中國(guó)歷史名茶 銅鈸山河紅》《正山堂茶經(jīng) 金駿眉》。
祖 帥 福建浦城人，中國(guó)名茶金針梅研發(fā)者之一，現(xiàn)為福建中醫(yī)藥大學(xué)教師。合作出版有《中國(guó)名茶 元正金駿眉》《中國(guó)名茶叢書 名門雙姝——金針梅、金駿眉》。
第一章 世界紅茶發(fā)源地一桐木
一·地理位置特殊
二·生態(tài)環(huán)境優(yōu)越
三·生物資源豐富
四·自然景觀優(yōu)美
五·世界紅茶的發(fā)源地
六·金駿眉從這里誕生
第二章 正山小種與保護(hù)區(qū)的建立
一·關(guān)于正山小種
二·中國(guó)紅茶Black Tea與正山小種茶名的由來
三·探秘紅茶技術(shù)與發(fā)現(xiàn)生物寶庫(kù)
四·武夷山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)的建立
第三章 金駿眉的誕生
一·什么是金駿眉
二·金駿眉研發(fā)誕生
三·鄧林提名創(chuàng)建正山堂
四·權(quán)威專家對(duì)金駿眉品質(zhì)的鑒定
五·金駿眉命名及內(nèi)涵解讀
第四章 金駿眉生產(chǎn)加工技術(shù)
一·金駿眉生產(chǎn)
二·金駿眉加工
第五章 金駿眉品質(zhì)特征及貯藏
一·品質(zhì)特征
二·辨別
三·貯藏
第六章 品飲金駿眉
一·茶境
二·茶具
三·選水
四·煮湯
五·品鑒
第七章 金駿眉紅茶文化
一·金駿眉茶藝
二·金駿眉茶歌
三·正山堂紅茶博物館
四·金駿眉茶詩(shī)詞
五·金駿眉茶聯(lián)
第八章 紅茶的保健作用
一·茶是良藥
二·飲茶益壽
三·紅茶藥用成分
四·紅茶獨(dú)特的保健功能
參考文獻(xiàn)
后記
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