定 價(jià):42 元
叢書名:“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材修訂版 , 高等職業(yè)教育工商管理類專業(yè)經(jīng)典系列教材
- 作者:應(yīng)可福 編
- 出版時間:2019/11/1
- ISBN:9787040529883
- 出 版 社:高等教育出版社
- 中圖法分類:F273
- 頁碼:294
- 紙張:膠版紙
- 版次:5
- 開本:16開
《生產(chǎn)與運(yùn)作管理(第五版)》是“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材修訂版,也是“十三五”汀蘇省高等學(xué)校重點(diǎn)教材。
《生產(chǎn)與運(yùn)作管理(第五版)》系統(tǒng)地論述了生產(chǎn)與運(yùn)作管理的基本概念、基本理論和相關(guān)方法,重點(diǎn)介紹了在管理中如何應(yīng)用新的生產(chǎn)與運(yùn)作管理技術(shù),如運(yùn)營系統(tǒng)設(shè)計(jì)、制造資源計(jì)劃等內(nèi)容。
《生產(chǎn)與運(yùn)作管理(第五版)》共分十三章,內(nèi)容包括:生產(chǎn)與運(yùn)作管理導(dǎo)論、運(yùn)營系統(tǒng)設(shè)計(jì)、工作設(shè)計(jì)與工作測量、生產(chǎn)計(jì)劃與生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃、制造資源計(jì)劃、項(xiàng)目計(jì)劃管理、生產(chǎn)控制、庫存管理與控制、生產(chǎn)現(xiàn)場管理、生產(chǎn)成本管理、設(shè)備綜合管理、績效管理、生產(chǎn)與運(yùn)作管理的發(fā)展趨勢。
《生產(chǎn)與運(yùn)作管理(第五版)》可作為各類高職高專、應(yīng)用型本科院校培養(yǎng)應(yīng)用型人才的教學(xué)用書,同樣可供企事業(yè)單位職工及其他有關(guān)人員使用、參考。
《生產(chǎn)與運(yùn)作管理(第五版)》配套開發(fā)有相關(guān)數(shù)字化教學(xué)資源,具體獲取方式請見書后“鄭重聲明”頁的資源服務(wù)提示。
一、概述
本書自2003年7月由高等教育出版社出版第一版,2014年8月出版第四版以來,得到了高職院校同行和廣大讀者的厚愛,本書累計(jì)發(fā)行量已經(jīng)達(dá)到10多萬冊。由于考慮到科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展,管理理念的不斷更新,教材中有些內(nèi)容已不能適應(yīng)新的形勢。特別是作為高職管理類專業(yè)的核心課程的教材,更有必要從培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)能力及操作技能出發(fā),以服務(wù)專業(yè)、服務(wù)后續(xù)課程、服務(wù)應(yīng)用、服務(wù)市場為宗旨,降低現(xiàn)有知識的理論深度,加強(qiáng)實(shí)踐技能的訓(xùn)練,真正實(shí)現(xiàn)理論與實(shí)踐相結(jié)合。
二、修訂的必要性
《生產(chǎn)與運(yùn)作管理》(第四版)的優(yōu)點(diǎn)是:內(nèi)容全面,體現(xiàn)了系統(tǒng)性;知識技能先后有序,知識積累循序漸進(jìn),體現(xiàn)了較為嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶哟涡,符合?dāng)時的職教形勢和學(xué)生特點(diǎn),滿足了當(dāng)時專業(yè)建設(shè)和課程改革的需要,為培養(yǎng)高技能型人才起到了非常重要的作用。但是,隨著職業(yè)教育的發(fā)展,原教材在實(shí)際教學(xué)中的問題也逐漸顯現(xiàn),主要表現(xiàn)在以下幾方面:
。1)教材內(nèi)容過于全面,以至學(xué)生學(xué)習(xí)難度增加。對于職業(yè)教育學(xué)生來說,大部分學(xué)生學(xué)習(xí)習(xí)慣欠佳、基礎(chǔ)知識薄弱、綜合素質(zhì)不高。由于原教材編寫是以學(xué)科為中心,導(dǎo)致教材在編寫過程中,過分強(qiáng)調(diào)內(nèi)容的系統(tǒng)性和完整性,卻忽視了學(xué)生的實(shí)際學(xué)習(xí)能力和日后所從事職業(yè)的實(shí)際需求,以至教材還存在一些教師難教、學(xué)生難懂的問題,影響了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和學(xué)習(xí)效果。
(2)前四版教材雖然吸收了當(dāng)時最新的內(nèi)容,但隨著經(jīng)濟(jì)社會的高速發(fā)展,以及互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的不斷發(fā)展,管理科學(xué)的發(fā)展速度也非?,最新的管理理論和管理技術(shù)層出不窮,如卓越績效管理。原教材在編寫中,對某些新技術(shù)、新工藝和新方法沒有很好地體現(xiàn),必須更新補(bǔ)充。
。3)信息技術(shù)的發(fā)展對教材內(nèi)容和教學(xué)方法都提出了新的要求。信息技術(shù)的發(fā)展,使得生產(chǎn)過程更加自動化、高效化,同樣使生產(chǎn)管理大量使用計(jì)算機(jī)技術(shù),如ERP管理系統(tǒng)的大量使用。雖然原教材也介紹了ERP、MRP等內(nèi)容,但內(nèi)容不夠系統(tǒng)、不夠詳細(xì)。因此,有必要對這部分內(nèi)容進(jìn)行補(bǔ)充。另外,信息技術(shù)的發(fā)展也改變了教師傳統(tǒng)的教學(xué)方法,在教學(xué)過程中需要大量運(yùn)用計(jì)算機(jī)技術(shù),如PPT等。
。4)未能更好地體現(xiàn)教育部《高職高專教育基礎(chǔ)課程教學(xué)基本要求》(草案)和《高職高專教育專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)及規(guī)格》(草案)的要求。雖然前四版教材在編寫過程中對教育部《高職高專教育基礎(chǔ)課程教學(xué)基本要求》(草案)和《高職高專教育專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)及規(guī)格》(草案)進(jìn)行了學(xué)習(xí),也盡力把精神貫徹到寫作中去,但由于當(dāng)時認(rèn)識的局限性,貫徹得不是很好,還需要改進(jìn)。
應(yīng)可福,浙江寧海人,中共黨員,教授,南京理工大學(xué)管理科學(xué)與工程博士研究生。現(xiàn)任無錫城市職業(yè)技術(shù)學(xué)院黨委書記。常州市“831工程”首層次培養(yǎng)對象,江蘇省“333高層次人才培養(yǎng)工程”首批中青年科學(xué)技術(shù)帶頭人,常州市拔尖人才。常州市第十二屆、十三屆政協(xié)委員,無錫市第十四屆政協(xié)委員。曾任常州工學(xué)院經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院院長、常州工學(xué)院經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院黨委書記、無錫城市職業(yè)技術(shù)學(xué)院院長等職。
至今已發(fā)表論文20多篇,其中7篇發(fā)表在核心期刊,EI收錄1篇,ISTP收錄2篇。完成教材10多部,其中主編教材5部,撰寫編著2部,專著2部。主持和參加江蘇省社科基金項(xiàng)目等省市級課題10多項(xiàng);獲江蘇省高等教育教學(xué)成果二等獎、常州市哲學(xué)社會科學(xué)一等獎等教學(xué)、科研成果獎項(xiàng)10多項(xiàng)。
第一章 生產(chǎn)與運(yùn)作管理導(dǎo)論
第一節(jié) 先導(dǎo)案例
第二節(jié) 生產(chǎn)與運(yùn)作管理概述
第三節(jié) 生產(chǎn)系統(tǒng)與生產(chǎn)類型
第四節(jié) 生產(chǎn)與運(yùn)作戰(zhàn)略
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
第二章 運(yùn)營系統(tǒng)設(shè)計(jì)
第一節(jié) 先導(dǎo)案例
第二節(jié) 運(yùn)營系統(tǒng)的流程觀
第三節(jié) 制造業(yè)的系統(tǒng)設(shè)計(jì)
第四節(jié) 服務(wù)業(yè)的系統(tǒng)設(shè)計(jì)
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
第三章 工作設(shè)計(jì)與工作測量
第一節(jié) 先導(dǎo)案例
第二節(jié) 工作設(shè)計(jì)
第三節(jié) 工作測量
第四節(jié) 生產(chǎn)系統(tǒng)的改進(jìn)
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
第四章 生產(chǎn)計(jì)劃與生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃
第一節(jié) 先導(dǎo)案例
第二節(jié) 生產(chǎn)計(jì)劃概述
第三節(jié) 生產(chǎn)能力
第四節(jié) 生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
第五章 制作資源計(jì)劃
第一節(jié) 先導(dǎo)案例
第二節(jié) MRP系統(tǒng)概述
第三節(jié) 物料需求計(jì)劃
第四節(jié) 閉環(huán)MRP
第五節(jié) MRPⅡ
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
第六章 項(xiàng)目計(jì)劃管理
第一節(jié) 先導(dǎo)案例
第二節(jié) 項(xiàng)目計(jì)劃管理概述
第三節(jié) 網(wǎng)絡(luò)計(jì)劃技術(shù)
第四節(jié) 網(wǎng)絡(luò)計(jì)劃的調(diào)整與優(yōu)化
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
第七章 生產(chǎn)控制
第一節(jié) 先導(dǎo)案例
第二節(jié) 生產(chǎn)控制概述
第三節(jié) 投產(chǎn)前控制
第四節(jié) 生產(chǎn)過程控制
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
第八章 庫存管理與控制
第一節(jié) 先導(dǎo)案例
第二節(jié) 庫存管理及其控制模式
第三節(jié) 獨(dú)立需求庫存的基本模型
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
第九章 生產(chǎn)現(xiàn)場管理
第一節(jié) 先導(dǎo)案例
第二節(jié) 生產(chǎn)現(xiàn)場管理概述
第三節(jié) 定置管理
第四節(jié) 5S活動
第五節(jié) 目視管理
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
第十章 生產(chǎn)成本管理
第一節(jié) 先導(dǎo)案例
第二節(jié) 成本與成本管理
第三節(jié) 成本性態(tài)分析
第四節(jié) 成本控制方法
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
第十一章 設(shè)備綜合管理
第一節(jié) 先導(dǎo)案例
第二節(jié) 設(shè)備綜合管理概述
第三節(jié) 設(shè)備的選擇與購置
第四節(jié) 設(shè)備的使用與維修
第五節(jié) 設(shè)備的更新與改造
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
第十二章 卓越績效管理
第一節(jié) 先導(dǎo)案例
第二節(jié) 卓越績效管理概述
第三節(jié) 卓越績效評價(jià)準(zhǔn)則
第四節(jié) 卓越績效管理的實(shí)施
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
第十三章 生產(chǎn)與運(yùn)作管理的發(fā)展趨勢
第一節(jié) 先導(dǎo)案例
第二節(jié) 現(xiàn)代企業(yè)面臨的環(huán)境分析
第三節(jié) 現(xiàn)代制造技術(shù)
第四節(jié) 現(xiàn)代生產(chǎn)與運(yùn)作管理方法
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
主要參考文獻(xiàn)