工業(yè)工程（Industrial Engineering,IE），是對(duì)人員、物料、信息、設(shè)備和能源組成的集成系統(tǒng)的設(shè)計(jì)、改善和實(shí)施的工程技術(shù)，它綜合運(yùn)用數(shù)學(xué)、物理學(xué)科學(xué)，以及社會(huì)科學(xué)的知識(shí)和技能，結(jié)合工程分析和設(shè)計(jì)的原理與方法，對(duì)系統(tǒng)所取得的成果進(jìn)行確定、預(yù)測(cè)和評(píng)價(jià)，是我國(guó)新形勢(shì)下企業(yè)優(yōu)化資源利用，提高生產(chǎn)力、競(jìng)爭(zhēng)力的技能工具和管理創(chuàng)新的實(shí)用工具。隨著科技水平的不斷提高，工業(yè)工程也在不斷發(fā)展，并逐漸形成一門全新的學(xué)科。中國(guó)是制造業(yè)大國(guó)，制造業(yè)投資大約占民間投資的60%，我國(guó)的制造業(yè)基本上還存在著企業(yè)資源利用率較低、產(chǎn)品質(zhì)量不高、生產(chǎn)率低等問(wèn)題。工業(yè)工程的實(shí)踐證明，工業(yè)工程這門學(xué)科對(duì)于提高生產(chǎn)率、生產(chǎn)系統(tǒng)綜合效率及效益，對(duì)企業(yè)的國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和創(chuàng)新能力，對(duì)贏得各類系統(tǒng)的高質(zhì)量、可持續(xù)發(fā)展有巨大作用。但目前，中國(guó)工業(yè)工程的應(yīng)用還處于初級(jí)階段，僅在商品經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的沿海地區(qū)應(yīng)用范圍廣、效果好；而在內(nèi)地，工業(yè)工程思想的應(yīng)用大多處于外力推動(dòng)的無(wú)知識(shí)性的行為中，企業(yè)在工業(yè)工程的應(yīng)用上有一定的盲目性，因此需要有系統(tǒng)的工業(yè)理論與先進(jìn)技術(shù)的支持。對(duì)于制造業(yè)，雖取得一定成果，但沒(méi)有把工業(yè)工程具體的理論方法深化到企業(yè)基礎(chǔ)能力提升中去，尚未形成支持企業(yè)價(jià)值能力提升的內(nèi)生動(dòng)力。
工業(yè)工程的應(yīng)用是工業(yè)工程專業(yè)本科教學(xué)活動(dòng)中很重要的內(nèi)容，但目前能指導(dǎo)學(xué)生具體應(yīng)用的教材很少，而且企業(yè)中各部門應(yīng)用工業(yè)工程的理論知識(shí)及方法時(shí)，可供指導(dǎo)的教材更少。所以，為了滿足學(xué)生在實(shí)習(xí)中的需要以及企業(yè)應(yīng)用工業(yè)工程知識(shí)的需要，特編寫此教材，通過(guò)多個(gè)實(shí)際案例的應(yīng)用分析，幫助企業(yè)人員及學(xué)生深入了解企業(yè)的實(shí)際情況 ，并解決在實(shí)際應(yīng)用過(guò)程中遇到的工程管理和技術(shù)管理等問(wèn)題。
本書(shū)主要針對(duì)基礎(chǔ)工業(yè)工程和現(xiàn)代工業(yè)工程理論及方法的具體應(yīng)用做具體的分析，對(duì)多年來(lái)企業(yè)應(yīng)用工業(yè)工程的理論及方法解決企業(yè)在生產(chǎn)線平衡、現(xiàn)場(chǎng)優(yōu)化、設(shè)施規(guī)劃、庫(kù)存管理、質(zhì)量管理等方面存在的問(wèn)題進(jìn)行系統(tǒng)分析，并提出相應(yīng)的解決辦法。具體內(nèi)容包括工作研究、作業(yè)測(cè)定、設(shè)備管理、庫(kù)存管理、質(zhì)量管理、零缺陷控制以及生產(chǎn)建模與仿真設(shè)備管理等理論知識(shí)、方法的應(yīng)用，目的是讓在校學(xué)生進(jìn)行生產(chǎn)實(shí)習(xí)與畢業(yè)實(shí)習(xí)時(shí)能較快地了解企業(yè)實(shí)際情況，并解決企業(yè)中遇到的問(wèn)題；同時(shí)也為企業(yè)自身深入的研究提供工業(yè)工程的理論和方法，以不斷提升企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。
基于以上的考慮，我們編寫了此書(shū)，旨在幫助工業(yè)工程專業(yè)的學(xué)生及相關(guān)企業(yè)的員工較為容易地掌握工業(yè)工程理論的具體應(yīng)用方法，并學(xué)會(huì)運(yùn)用工業(yè)工程理論和方法去分析問(wèn)題和解決問(wèn)題。本書(shū)的主要特點(diǎn)是：①在內(nèi)容上吸收國(guó)內(nèi)外優(yōu)秀案例的成果，力求簡(jiǎn)明易懂，內(nèi)容具有系統(tǒng)性和實(shí)用性，注重對(duì)工業(yè)工程理論和方法的分析，并結(jié)合大量的實(shí)際應(yīng)用案例分析工業(yè)工程的理論方法的特點(diǎn)及應(yīng)用條件;②強(qiáng)調(diào)理論及方法的具體應(yīng)用，旨在提高學(xué)生及工業(yè)工程人員運(yùn)用理論及方法分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力;③本書(shū)的適用對(duì)象為工業(yè)工程專業(yè)學(xué)生及學(xué)習(xí)應(yīng)用工業(yè)工程的企業(yè)員工。
本書(shū)由李麗清主編，陳飛擔(dān)任主審。其中,李麗清負(fù)責(zé)全書(shū)的設(shè)計(jì)、修改、總纂和定稿工作，陳飛負(fù)責(zé)本書(shū)的結(jié)構(gòu)、修訂和審核案例思考題等工作。案例7由柳州工程機(jī)械廠文化提供，案例4由柳州市兩化融合促進(jìn)中心陳琨提供，其他案例均為廣西科技大學(xué)工業(yè)工程專業(yè)吳穎、勞華文、韋祖典、于永波、李振鴻、覃有來(lái)、鐘其雄、鄒奔虎、黃華、莫志山等同學(xué)在企業(yè)實(shí)習(xí)或工作時(shí)取得的工業(yè)工程理論知識(shí)具體應(yīng)用成果。本書(shū)在編寫的過(guò)程中參考了大量文獻(xiàn)資料，在此謹(jǐn)向文獻(xiàn)作者及相關(guān)企業(yè)單位表示感謝。
本書(shū)按照教育部高等學(xué)校教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)的教學(xué)基本要求和工業(yè)工程專業(yè)不斷發(fā)展的需要而編寫，對(duì)編者來(lái)說(shuō)既是一種嘗試，又是一種挑戰(zhàn)。由于時(shí)間倉(cāng)促、水平有限，書(shū)中難免有疏漏或不妥之處，敬請(qǐng)同行專家和讀者批評(píng)指正，以便今后進(jìn)一步修改與完善。