第一章 肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
第一節(jié) 我國(guó)內(nèi)雞產(chǎn)業(yè)概況
一、肉雞生產(chǎn)總量及占肉類比例持續(xù)增長(zhǎng)
二、人均雞肉消費(fèi)水平及占肉類消費(fèi)比重不斷增長(zhǎng)
三、肉雞生產(chǎn)規(guī)�；�程度不斷提高
四、肉雞生產(chǎn)區(qū)域集中度進(jìn)一步提高
五、肉雞產(chǎn)業(yè)化發(fā)展體系基本形成
第二節(jié) 我國(guó)肉雞產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展趨勢(shì)
一、雞肉消費(fèi)水平的持續(xù)增長(zhǎng)勢(shì)必促進(jìn)肉雞產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展
二、現(xiàn)代化養(yǎng)殖模式的構(gòu)建是肉雞產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的必要支撐
三、疫情的影響給肉雞產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展帶來極大的不穩(wěn)定性

第二章 雞場(chǎng)場(chǎng)區(qū)布局與建設(shè)
第一節(jié) 肉雞養(yǎng)殖場(chǎng)選址和設(shè)計(jì)原則
一、合理利用土地資源
二、保溫、節(jié)能、環(huán)保優(yōu)先
三、實(shí)現(xiàn)機(jī)械化、自動(dòng)化
四、廢棄物處理無(wú)公害化
五、區(qū)域性自然環(huán)境及社會(huì)條件
第二節(jié) 肉雞養(yǎng)殖場(chǎng)的工藝和設(shè)備
一、雞場(chǎng)生產(chǎn)工藝和工程配套
二、雞場(chǎng)設(shè)備的選型配套
第三節(jié) 肉雞場(chǎng)建筑設(shè)計(jì)
一、場(chǎng)區(qū)布局
二、雞舍建筑設(shè)計(jì)
第四節(jié) 雞場(chǎng)的生物安全措施
一、整場(chǎng)全進(jìn)全出
二、小區(qū)域內(nèi)全進(jìn)全出
三、控制垂直傳播
四、隔離
[案例2-1] 安徽五星食品股份有限公司16萬(wàn)只肉雞標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)

第三章 肉雞的飼養(yǎng)品種及選擇
第一節(jié) 肉雞品種
一、肉雞品種分類
二、肉雞商業(yè)品種及配套系
三、肉雞主要品種性能
第二節(jié) 我國(guó)肉雞市場(chǎng)區(qū)域劃分
一、華南市場(chǎng)
二、華東市場(chǎng)
三、華中市場(chǎng)
四、西南市場(chǎng)
五、西北市場(chǎng)
六、中原、華北和東北市場(chǎng)
第三節(jié) 肉雞適宜養(yǎng)殖品種的選擇
一、肉雞品種選擇基本要點(diǎn)
二、商品肉雞品種選擇要點(diǎn)
三、父母代種雞品種選擇要點(diǎn)
第四節(jié) 國(guó)內(nèi)大型肉雞供種企業(yè)

第四章 肉雞營(yíng)養(yǎng)需要與飼料配制技術(shù)
第一節(jié) 肉雞生理特點(diǎn)及營(yíng)養(yǎng)需要
一、肉雞生理特點(diǎn)
二、肉雞營(yíng)養(yǎng)需要
第二節(jié) 肉雞飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
一、水

第五章 肉雞養(yǎng)殖模式與飼養(yǎng)管理技術(shù)
第六章 雞場(chǎng)疾病防控技術(shù)
第七章 雞場(chǎng)環(huán)境控制與廢棄物處理
第八章 肉雞屠宰與加工技術(shù)
第九章 肉雞養(yǎng)殖場(chǎng)的運(yùn)營(yíng)與管理
第十章 雞場(chǎng)生產(chǎn)記錄與養(yǎng)殖檔案
附錄