為突出能力培養(yǎng)的導(dǎo)向，《嬰幼兒營養(yǎng)與膳食管理（第2版）》在編寫體例上做了如下安排：每個單元的開頭設(shè)有學(xué)習(xí)目標(biāo)，介紹學(xué)生在本單元的學(xué)習(xí)過程中應(yīng)掌握的重要內(nèi)容。學(xué)習(xí)目標(biāo)之后設(shè)置單元導(dǎo)學(xué)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。每個單元的結(jié)束部分設(shè)有單元回顧、思考與練習(xí)、拓展訓(xùn)練、學(xué)習(xí)反思。單元回顧通過表格將本單元重點(diǎn)內(nèi)容逐一列出，使學(xué)生能夠快速回顧本單元的內(nèi)容；思考與練習(xí)能使學(xué)生鞏固本單元所學(xué)的知識；拓展訓(xùn)練需要學(xué)生思考與探索，促使學(xué)生更加深入地掌握本單元的理論知識，并獲得進(jìn)一步提高；學(xué)習(xí)反思是學(xué)生對本單元所學(xué)內(nèi)容的自主思考。每一課的開始部分或通過具體的案例導(dǎo)人相關(guān)內(nèi)容，或通過問題引入，幫助學(xué)生預(yù)覽本課涉及的主要內(nèi)容。每一課還設(shè)有相關(guān)鏈接和拓展閱讀，介紹與本課內(nèi)容相關(guān)的資料，開闊學(xué)生的視野。
　　《嬰幼兒營養(yǎng)與膳食管理（第2版）》可作為各高職院校學(xué)前教育相關(guān)專業(yè)教材，也可作為托幼園所、營養(yǎng)保健品銷售、食品科學(xué)、公共衛(wèi)生等從業(yè)人員的參考用書，同時適用于具有一定的基礎(chǔ)文化知識和專業(yè)知識的人士自學(xué)。