前言
一、鵝業(yè)概述
1．我國鵝業(yè)的基本狀況如何？
2．家鵝的起源如何？經過馴化的家鵝與其野生祖先有何區(qū)別？
3．家鵝有哪些生物學特性需要在飼養(yǎng)中加以注意？
4．我國發(fā)展養(yǎng)鵝業(yè)有什么重要意義？
5．國外養(yǎng)鵝生產現狀如何？
6．國外鵝產業(yè)有哪些方面值得借鑒？
7．鵝產業(yè)的盈利源和盈利點在哪里？
8．我國發(fā)展養(yǎng)鵝業(yè)有哪些優(yōu)勢？
9．產業(yè)化是我國鵝業(yè)發(fā)展的方向，其特點是什么？
10．我國鵝業(yè)發(fā)展有哪些思路建議？

二、鵝場建設與主要設備
11．如何準確把握鵝場建設在鵝業(yè)生產中的地位？
12．鵝場選址應注意哪些因素？
13．如何進行鵝場規(guī)劃布局？
14．育雛室建設有何要求？
15．鵝舍的類型有哪些？如何建設種鵝舍？
16．肉鵝舍建設有何要求？
17．如何控制鵝場環(huán)境污染？
18．鵝場的其他設備及用具有哪些？

三、鵝的品種選擇及利用
19．我國鵝品種資源概況如何？
20．我國主要的優(yōu)秀地方鵝種有哪些？生產性能如何？如何選擇利用？
21．我國引進飼養(yǎng)的歐洲鵝種有哪些？有何性能特點？
22．開展鵝育種工作需要做好哪些基礎工作？
23．如何進行鵝的選種？
24．如何進行鵝的選配？
25．如何進行肉用鵝新品系培育？
26．如何開展肝用鵝新品系培育？
27．為什么要建立鵝商用雜交體系？鵝商用雜交體系有哪些形式？
28．我國鵝良種繁育體系建設有哪些典型實例？

四、鵝的繁殖與孵化
29．如何選擇種鵝進行繁殖？
30．不同階段種鵝的選擇標準是什么？
31．種鵝何時配種比較適宜？合適的配種比例是多少？
32．鵝的繁殖特點有哪些？
33．鵝的非正常蛋是如何形成的？主要有哪些類型？
34．鵝產蛋有何規(guī)律性？
35．影響種蛋受精率的因素有哪些？如何提高種蛋的受精率？
……

五、鵝的營養(yǎng)與飼料
六、肉鵝生產
七、種鵝生產
八、鵝肥肝生產
九、鵝羽絨生產
十、養(yǎng)鵝的生物安全體系建設
十一、鵝病防控
十二、鵝產品加工
參考文獻