該專著沿用了2002年人衛(wèi)出版的“2002年中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況調(diào)查報(bào)告”的風(fēng)格與模式。以文字描述為主，結(jié)合分析結(jié)果表格的方式，對(duì)2010-2013年調(diào)查內(nèi)容與方法、調(diào)查人口的基本情況、中國(guó)成年居民超重和肥胖的流行狀況，從居民的年齡，性別，地區(qū)，經(jīng)濟(jì)收入，受教育水平，生活習(xí)慣等不同方面，用BMI和腰圍分別作為評(píng)價(jià)指標(biāo)，描述分析成人全身性肥胖和中心性肥胖的分布狀況。比較不同時(shí)期營(yíng)養(yǎng)調(diào)查的超重和肥胖的調(diào)查結(jié)果綜合介紹我國(guó)超重肥胖的流行趨勢(shì)。在最后資料匯編表中匯集了相關(guān)的結(jié)果。