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食在宮廷(增補(bǔ)新版)(二版)

食在宮廷(增補(bǔ)新版)(二版)

定  價(jià):48 元

        

  • 作者:愛新覺羅·浩 著,王仁興 譯,馬遲伯昌 校
  • 出版時(shí)間:2020/8/1
  • ISBN:9787108068408
  • 出 版 社:生活·讀書·新知三聯(lián)書店
  • 中圖法分類:TS972.179 
  • 頁碼:247
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:2
  • 開本:32開
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  《食在宮廷(增補(bǔ)新版)(二版)》是專門介紹清代宮廷飲食的名著,作者愛新覺羅·浩是中國(guó)末代皇帝溥儀的胞弟溥杰先生的夫人。原書自1961年在日本出版后,50年來曾在日本多次再版。
  這是《食在宮廷(增補(bǔ)新版)(二版)》1996年日本學(xué)生社增補(bǔ)新版的中譯本。
  《食在宮廷(增補(bǔ)新版)(二版)》主體部分是作者向晚清宮廷御廚和皇室人士學(xué)過并會(huì)做的166種宮廷菜點(diǎn)的來歷、用料、做法、注意事項(xiàng)和食用方式等內(nèi)容,同時(shí)還有清朝簡(jiǎn)史、明清宮廷秘聞、清朝皇帝的飲食生活等。
  《食在宮廷(增補(bǔ)新版)(二版)》融宮廷飲食文化與實(shí)用生活知識(shí)于一體,可供美食愛好者、專業(yè)廚師、飲食文化愛好者和歷史學(xué)者閱讀。
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