人們常說：中醫(yī)養(yǎng)生之道是與中國歷史文化一脈相承，不可分割的一部分。今天，最能使我們了解中華文明歷史變遷、文化興衰之物，莫過于粥。通過一碗粥，我們可以深切地感受到中國人生活質(zhì)量的巨大變化。遇到災(zāi)荒，粥曾救過無數(shù)人的生命；對于患者，粥又是調(diào)養(yǎng)身體的良藥。老年人用粥呵護(hù)脾胃，幼兒以粥減輕消化負(fù)擔(dān)。富貴者視粥為補(bǔ)品，貧困者以粥代飯。宮廷皇族啜粥求長壽，平民百姓煲粥盼平安。珍饌者如燕窩粥、人參粥，平常者如白米粥、番薯粥。從來沒有哪種食品能像粥一樣貧富皆食，南北皆吃，老幼咸宜。
　　過去，喝粥代表貧窮。清代黃云鵠就曾經(jīng)寫道：“吾鄉(xiāng)人諱食粥，諱貧也�！贝颂幩�謂“諱食粥”，不是不吃粥，而是“吃粥怕人知道”。因?yàn)�，粥是“窮人家”吃的。然而，今日，粥卻成為時(shí)尚的健康食品。
　　現(xiàn)代人的物質(zhì)生活極其豐富，在香港這個美食天地，人們更可以品嘗到來自世界各地的生猛海鮮、山珍蔬果。然而，在極盡奢華、頓頓酒足飯飽之后，一些人又飽受“富貴病”的困擾。今天，崇尚自然、注重養(yǎng)生的中國人，在經(jīng)歷了現(xiàn)代食品中種種危害健康的問題之后，漸漸地把目光再一次投向那一碗碗普普通通的粥，并從中感受到了久違的貼心和溫暖。
　　粥，是一種很神奇的、貴賤兼?zhèn)涞氖称贰０嘿F的鮑魚粥、海參粥，往往出現(xiàn)在高檔宴席上，而金黃色的玉米粥、小米粥又是百姓餐桌上的家常飯。清稀的粥，容易使人想起糧食匱乏的日子和救濟(jì)窮人的粥棚；熱氣騰騰的粥，又可以使人感到親人的關(guān)懷和家的溫暖；大魚大肉之后的那碗粥，是對脾胃的養(yǎng)護(hù)；而病榻上手里捧著的那碗粥，則是一劑促進(jìn)康復(fù)的良藥。大起大落后吃粥，得到的是淡定和無爭；榮華富貴后吃粥，領(lǐng)悟的是新的境界和超脫。粥常帶給人傷感，也容易勾起對往事的回憶。粥，教會我們善良；粥，告誡我們低調(diào)。粥的個性平淡溫和，粥的品格坦白樸實(shí)。吃粥，最形象的描述是啜粥的啜字：啜，一口，一口，又一口，又一口。所以，吃粥，不能急，無須躁，真乃中醫(yī)養(yǎng)生的大智慧。
　　煲粥的過程是從容和緩的，需要有耐心，這一點(diǎn)可以給予我們很多的啟迪。例如，有人喜歡快節(jié)奏，辦事風(fēng)風(fēng)火火。但是，長壽的因素之一，是內(nèi)心的穩(wěn)定和內(nèi)涵的豐富。粥可以令人心神靜下來，節(jié)奏慢下來，有益于修行和提升個人素質(zhì)�，F(xiàn)代人的工作壓力大，每日都像是在趕路。馮友蘭先生的養(yǎng)生秘訣——“不著急”是值得借鑒的。
　　總之，粥可以啟發(fā)我們對生命真諦的思考，也告訴了我們一個最樸素的道理：只有能從粥中品出美味和得到滿足的人，方可享受人生的平實(shí)和恒久。