|
關(guān)于我們
 書(shū)單推薦 新書(shū)推薦 |
川湘家常菜：川香辣過(guò)癮 
定 價(jià)：19.9 元
9 7 1 8 0 7 9 5 2 1 3 0 2
四川各地小號(hào)通常也被看作是川菜的組成部分。主要有擔(dān)擔(dān)面、川北涼粉、麻辣小面、酸辣粉、葉兒粑、賴湯圓、龍抄手、鐘水餃、吳抄手等。
湘菜即湖南菜．也屬中國(guó)八大菜系之一。湘菜的特點(diǎn)是注重刀工、調(diào)味，尤以酸辣菜和臘制品著稱，烹飪技法擅長(zhǎng)煨、蒸、煎、燉、溜、炒等。湘菜又可分為湘江流域、洞庭區(qū)和湘西山區(qū)三個(gè)地方流派。湘菜的代表菜肴有“剁椒魚(yú)頭”、“東安仔雞”、“干鍋雞”、“臘味合蒸”、“黃鴨叫”、“豆豉辣椒炒肉”、“懷化鴨”、“左宗棠雞”等。
你還可能感興趣
我要評(píng)論
|
