本書共包括八個學習項目：流體輸送技術(shù)、傳熱操作技術(shù)、非均相物系的分離、蒸發(fā)操作技術(shù)、干燥操作技術(shù)、精餾操作技術(shù)、吸收操作技術(shù)和萃取操作技術(shù)。內(nèi)容涵蓋了單元操作基本知識、操作設備結(jié)構(gòu)及工作原理、設備選型、操作實訓等相關(guān)知識和技能。
本書可作為化工技術(shù)類應用化工、精細化工、石油化工、化學制藥等相關(guān)專業(yè)的高等職業(yè)教育教材，也可供生產(chǎn)一線技術(shù)人員閱讀參考，同時還可作為企業(yè)職工的培訓資料。
緒論001
項目一流體輸送技術(shù)003
任務一流體輸送管路003
一、管路的分類003
二、管路的基本構(gòu)成004
任務二流體流動的基礎知識007
一、連續(xù)性方程007
二、伯努利方程008
三、流體的流動形態(tài)011
四、流體在管內(nèi)的流動阻力013
任務三管子的選用與管路安裝019
一、管子的選用019
二、管路的布置與安裝原則020
任務四液體輸送機械021
一、離心泵的結(jié)構(gòu)類型021
二、離心泵的工作原理023
三、離心泵的主要性能參數(shù)和特性曲線024
四、離心泵的選用025
五、離心泵的安裝026
六、各種類型泵的比較027
七、離心泵的操作028
任務五氣體輸送機械033
一、離心通風機033
二、離心壓縮機035
技能訓練離心泵操作實訓037
本章小結(jié)039
復習與思考039
計算題040
項目二傳熱操作技術(shù)042
任務一換熱器的分類及結(jié)構(gòu)型式042
一、換熱器的分類042
二、間壁式換熱器的結(jié)構(gòu)型式043
任務二換熱器基礎知識048
一、熱傳導048
二、對流傳熱050
任務三列管式換熱器的計算與選型053
一、傳熱基本方程054
二、換熱器的熱負荷054
三、傳熱平均溫度差055
四、總傳熱系數(shù)060
五、列管式換熱器的選型063
任務四換熱器的操作069
一、傳熱速率影響因素分析069
二、開停車操作070
三、異�，F(xiàn)象及處理方法071
技能訓練換熱器仿真實訓072
本章小結(jié)075
復習與思考075
計算題075
項目三非均相物系的分離077
任務一非均相物系分離技術(shù)077
一、非均相物系分離的分類及應用077
二、重力沉降078
三、離心沉降080
四、過濾082
任務二膜分離技術(shù)084
一、膜分離技術(shù)基礎知識084
二、膜組件085
三、各種膜分離技術(shù)簡介087
任務三冷凍技術(shù)092
一、制冷的分類092
二、制冷基本原理093
三、制冷能力095
四、制冷劑與載冷體096
五、壓縮蒸氣制冷設備098
技能訓練壓濾機操作實訓099
本章小結(jié)101
復習與思考101
計算題102
項目四蒸發(fā)操作技術(shù)103
任務一蒸發(fā)基礎知識103
一、蒸發(fā)在化工生產(chǎn)中的應用103
二、蒸發(fā)操作的特點103
三、蒸發(fā)操作的分類104
四、蒸發(fā)流程104
任務二認知蒸發(fā)設備106
一、蒸發(fā)器的型式與結(jié)構(gòu)106
二、蒸發(fā)器的選用109
任務三獲取蒸發(fā)知識110
一、蒸發(fā)水量的計算110
二、加熱蒸汽消耗量的計算111
三、蒸發(fā)器傳熱面積的計算111
四、蒸發(fā)器生產(chǎn)強度的計算113
五、蒸發(fā)器的節(jié)能措施114
技能訓練蒸發(fā)器仿真操作訓練115
本章小結(jié)118
復習與思考118
計算題119
項目五干燥操作技術(shù)120
任務一干燥器的結(jié)構(gòu)及應用120
一、干燥器的分類120
二、固體物料的去濕方法122
任務二干燥的基礎知識123
一、對流干燥的方法123
二、空氣的性質(zhì)124
三、物料中所含水分的性質(zhì)127
四、物料中含水量的表示方法128
任務三干燥計算129
一、干燥過程的物料衡算129
二、干燥過程的熱量衡算130
三、干燥速率和干燥時間133
任務四干燥操作136
一、干燥操作條件的確定136
二、典型干燥器的操作137
技能訓練干燥操作實訓138
本章小結(jié)140
復習與思考140
計算題140
項目六精餾操作技術(shù)142
任務一精餾塔的結(jié)構(gòu)及應用142
一、精餾塔的分類及工業(yè)應用142
二、板式塔的結(jié)構(gòu)類型及性能評價142
任務二精餾基礎知識146
一、蒸餾及精餾146
二、雙組分理想溶液的氣液相平衡147
三、精餾原理148
四、精餾操作流程150
任務三精餾計算151
一、全塔物料衡算151
二、操作線方程152
三、理論塔板數(shù)的求法156
四、塔板效率與實際塔板數(shù)158
五、回流比的影響與選擇159
六、熱量衡算162
任務四精餾塔操作的影響因素及操作特性163
一、影響精餾操作的主要因素163
二、板式塔的操作特性165
技能訓練精餾塔操作訓練167
本章小結(jié)169
復習與思考170
計算題170
項目七吸收操作技術(shù)171
任務一吸收塔的結(jié)構(gòu)及應用171
一、工業(yè)吸收過程171
二、吸收在工業(yè)生產(chǎn)中的應用172
三、填料塔的基礎知識172
四、填料塔的流體力學性能178
任務二吸收基礎知識179
一、氣體吸收的分類179
二、吸收相平衡180
三、吸收機理181
四、吸收阻力的控制182
五、吸收劑的選擇184
任務三吸收計算185
一、物料衡算與操作線方程185
二、吸收劑用量186
三、填料層高度的計算188
任務四吸收塔的操作191
一、工藝操作指標的調(diào)節(jié)191
二、開停車操作192
技能訓練吸收操作訓練192
本章小結(jié)194
復習與思考194
計算題194
項目八萃取操作技術(shù)196
任務一液-液萃取196
一、萃取操作原理196
二、液-液萃取在工業(yè)上的應用197
三、萃取操作的分類197
四、萃取操作的特點198
任務二液-液相平衡關(guān)系198
一、液-液相平衡198
二、萃取操作原理203
三、萃取過程的計算205
任務三液-液萃取設備206
一、混合-澄清槽207
二、塔式萃取設備208
三、離心萃取器211
四、萃取設備的選擇212
技能訓練萃取塔操作實訓213
本章小結(jié)215
復習與思考215
計算題215
附錄217
附錄一法定計量單位及單位換算217
附錄二常用數(shù)據(jù)表220
附錄三常見氣體、液體和固體的重要物理性質(zhì)224
附錄四一些氣體溶于水的亨利系數(shù)226
附錄五某些二元物系的氣液平衡組成227
附錄六乙醇水溶液的一些性質(zhì)229
附錄七常用管子的規(guī)格229
參考文獻231
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