寶寶不愛吃飯,吃得太少,總是讓人擔心;寶寶拉肚子了,真不知道要給他吃什么;寶寶很胖很可愛,卻查出來缺鈣還貧血,真讓人發(fā)愁……
這本書將喂養(yǎng)知識與營養(yǎng)菜譜有機結合起來,讓“深奧”的營養(yǎng)知識落實到可買到的普通食材上,再變成一道道寶寶愛吃的營養(yǎng)餐。精美的圖片,簡明的步驟,讓即使不會做飯的媽媽“依葫蘆畫瓢” 也能搞定寶寶一日三餐、四季湯飲。專家還用通俗的語言告訴你:寶寶什么時候要補鈣、什么時候要補鋅、什么時候要“減肥”,讓媽媽們一看就明白。
愿所有寶寶首次吃輔食都順順利利的!
劉桂榮
國家高級公共營養(yǎng)師
中國食品工業(yè)協會營養(yǎng)指導工作委員會常務理事
多年從事營養(yǎng)學相關工作,擁有深厚、系統(tǒng)的精準營養(yǎng)、功能醫(yī)學、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生的專業(yè)知識。致力于營養(yǎng)與大眾健康的研究,并積極從事“生命早期1000天”“生命全周期”的知識普及、營養(yǎng)膳食指導、營養(yǎng)干預等工作。
就職于精準營養(yǎng)學院,中國食品工業(yè)協會營養(yǎng)指導工作委員會。曾擔任多家公共營養(yǎng)師培訓中心講師,并被多家企事業(yè)單位聘為營養(yǎng)顧問,進行營養(yǎng)知識培訓、個人營養(yǎng)咨詢、營養(yǎng)干預、營養(yǎng)膳食指導等工作。多年來筆耕不輟,參與編著《食品安全管理師》《食品營養(yǎng)與衛(wèi)生》等營養(yǎng)專業(yè)圖書。
配方奶調米粉好嗎
不利于寶寶吞咽功能的訓練
有的媽媽為省事,把泥糊狀食物,比如米粉,和配方奶混在一起給寶寶吃,這是一個誤區(qū)。
給寶寶加泥糊狀食物,一是增加營養(yǎng),二是學習咀嚼,讓寶寶練習舌頭的攪拌能力。米粉中含有植酸,與配方奶粉混合,還會影響鈣、鐵等礦物質的吸收。嬰兒配方奶粉有其專門的配方,最好用白開水沖調,若加入其他如湯汁、米粉,都會改變其配方,影響寶寶對營養(yǎng)的吸收。
蛋黃最好在7月齡后添加
蛋黃不是補鐵高手
蛋黃含有豐富的膽固醇、蛋白質、維生素A。而蛋黃含鐵量雖高,但吸收率非常低,因為里面的磷酸跟鐵結合起來,不容易被寶寶吸收。
缺鐵性貧血容易出現在兩個階段的寶寶身上,一是6月齡純母乳喂養(yǎng)的嬰兒,二是2~3歲的挑食、偏食、過胖的兒童。鑒于蛋黃并不是補鐵高手,再加上考慮到嬰兒消化能力和過敏等因素,添加蛋黃最好到7月齡后進行。
及時補鐵很重要
食物要豐富
給寶寶添加輔食,其中一個原因就是此時母乳里的鐵已經不能滿足寶寶的需求了,及時給寶寶添加輔食能滿足寶寶對鐵的更大需求。
含鐵豐富的食物有:魚肉、豬肝、雞、鴨、豬血。每100克可食部分的含鐵量,豬肝是25毫克,鴨血是30.5毫克,雞血是25毫克,蛋黃是6.5毫克。豬肝、鴨血、雞血中鐵的吸收率分別是22%,12%和12%。
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