本書是江蘇省STEM教育叢書之一。內(nèi)容主要是介紹了果醬的制作方法和過程。學(xué)生通過學(xué)習(xí)，可以了解和食品制作過程相關(guān)的化學(xué)、食品工程學(xué)等知識。關(guān)鍵的是，學(xué)生通過自主學(xué)習(xí)和動手過程，能夠?qū)W習(xí)自主探索學(xué)習(xí)的方法。