序言 引領(lǐng)我進入中餐世界的人 胡潤
第一篇 西方成名30年
一 “你要火了！”
二 登上《紐約時報》
三 貴人出現(xiàn)
四 倫敦試鏡
五 與BBC簽約
六 香港拍外景
七 “時尚先生”
八 教英國人做北京烤鴨
九 簽名售書，人氣火爆
十 中國炒鍋：英國人的新玩具
十一 “你的中餐正宗嗎？”
十二 第二個家：倫敦多切斯特酒店
十三 飛機上偶遇張國榮
十四 第三和第四個家：巴黎和法國鄉(xiāng)下別墅
十五 結(jié)緣黑松露
十六 “曼聯(lián)老大弗格森爵士想見你！”
十七 掌勺首相府宴席
十八 招待布萊爾一家
十九 首相夫人切麗
二十 再度合作，自成風(fēng)格
二十一 譚恩美和她的寵物狗
二十二 兩次拜訪中國駐倫敦大使館
二十三 英國首相竟然在我的家宴上被“怠慢”了
二十四 結(jié)識神秘巨星
二十五 歌壇巨星埃爾頓·約翰
二十六 讓一家臺北小店一夜成名
二十七 餐館獲得米其林認證
二十八 邂逅楊紫瓊
二十九 《面條之路》獲得美國皮博迪獎
三十 海外中餐的變種與回歸


第二篇 唐人街思鄉(xiāng)，思鄉(xiāng)！
一 母親對我說：你有責任陪我回中國
二 母親曾是廣州姝
三 芝加哥唐人街的鄉(xiāng)愁
四 我是黃飛鴻
五 用中國米飯降伏美國同學(xué)
六 我偷東西，母親哭泣兩周
七 餐館打工
八 保羅叔叔和景華餐館
九 打工歲月
十 不喜歡上學(xué)
十一 種族歧視的痛：滾回中國去
十二 親眼見到肯尼迪
十三 闖加州
十四 愛上法餐
十五 國會議員太太請我教做中餐
十六 退學(xué)創(chuàng)辦烹飪學(xué)校
十七 任教加州烹飪學(xué)院
十八 終于見到美國電視傳奇人物朱兒童
十九 現(xiàn)場殺雞嚇壞美國學(xué)生
二十 兩個“太陽”
二十一 癡迷于中餐烹調(diào)的好萊塢明星丹尼
二十二 香港人竟然長得和我一樣
二十三 40年后首次回故鄉(xiāng)


第三篇 回歸中國
一 受聘為推廣英國形象大使
二 拍賣酒窖收藏，捐贈法國別墅
三 捐贈藏書
四 被女王授勛“大英帝國官佐勛章”
五 我與母親同時病重，天各一方
六 懷念母親
七 我的靈魂棲息地
后記 譚榮輝——中國美食業(yè)通往世界的燈塔 何越