|
關(guān)于我們
 書單推薦 新書推薦 |
食品安全與質(zhì)量控制技術(shù)（全國高職高專食品類、保健品 發(fā)與管理專業(yè)“十三五”規(guī)劃教材） 
定 價(jià)：35 元
9 7 4 8 0 7 5 5 9 2 2 1 7
1本教材為“全國高職高專食品類、保健品開發(fā)與管理專業(yè)‘十三五’規(guī)劃教材”之一，是根據(jù)全套教材編寫的指導(dǎo)思想和要求以及《食品安全與質(zhì)量控制技術(shù)》教學(xué)大綱的基本要求和課程特點(diǎn)編寫而成。內(nèi)容涵蓋食品安全與質(zhì)量控制技術(shù)的基礎(chǔ)理論及其相關(guān)實(shí)用知識，主要包括影響食品安全的危害因素及其預(yù)防措施、食品質(zhì)量控制方法、食品安全與質(zhì)量控制法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)、食品生產(chǎn)許可管理、食品良好生產(chǎn)規(guī)范（GMP）、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序（SSOP）、食品生產(chǎn)的危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）、ISO9001質(zhì)量管理體系、ISO22000食品安全管理體系的建立和實(shí)施、食品安全性評價(jià)與風(fēng)險(xiǎn)分析、食品企業(yè)危機(jī)管理等相關(guān)內(nèi)容。本教材編寫時(shí)力求體現(xiàn)高職教育特點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)理論聯(lián)系實(shí)際，內(nèi)容豐富、針對性強(qiáng)。本教材為書網(wǎng)融合教材，為數(shù)字化教學(xué)提供服務(wù)。本教材可供食品營養(yǎng)與檢測、食品質(zhì)量與安全、食品檢測技術(shù)、食品加工技術(shù)、保健品開發(fā)與管理等專業(yè)師生使用。
你還可能感興趣
我要評論
|
