本書是我國多年從事中藥資源調(diào)查研究的科技人員，多年來在我國南北、東西從事藥用植物資源實地調(diào)查基礎(chǔ)上，為適應(yīng)市場新形勢與國人健康保健新需求，總結(jié)整理調(diào)查資料、查閱相關(guān)文獻(xiàn)、比對相關(guān)食用經(jīng)驗和知識，進行分析整理，以植物資源藥食兩用品種為基本單位，本著中醫(yī)藥學(xué)“藥食同源”基本理論，對我國藥食兩用植物資源做的較全面總結(jié)。全書載有食藥兩用植物資源種660種（含附注種223種），按藥食部位收載的正文種407味（種），涉及正文種藥食兩用植物471種，收載藥食兩植物的原生態(tài)植物、中藥材、飲片、食材等彩色圖片660張。正文每一種內(nèi)容包括：【別名】【來源】【資源概述】【產(chǎn)地、生境與分布】【鑒別方法】【采收加工與炮制】【化學(xué)成分】【藥用食用價值】【驗方、藥膳】等內(nèi)容。