本書(shū)是我國(guó)多年從事中藥資源調(diào)查研究的科技人員，多年來(lái)在我國(guó)南北、東西從事藥用植物資源實(shí)地調(diào)查基礎(chǔ)上，為適應(yīng)市場(chǎng)新形勢(shì)與國(guó)人健康保健新需求，總結(jié)整理調(diào)查資料、查閱相關(guān)文獻(xiàn)、比對(duì)相關(guān)食用經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)，進(jìn)行分析整理，以植物資源藥食兩用品種為基本單位，本著中醫(yī)藥學(xué)“藥食同源”基本理論，對(duì)我國(guó)藥食兩用植物資源做的較全面總結(jié)。全書(shū)載有食藥兩用植物資源種660種（含附注種223種），按藥食部位收載的正文種407味（種），涉及正文種藥食兩用植物471種，收載藥食兩植物的原生態(tài)植物、中藥材、飲片、食材等彩色圖片660張。正文每一種內(nèi)容包括：【別名】【來(lái)源】【資源概述】【產(chǎn)地、生境與分布】【鑒別方法】【采收加工與炮制】【化學(xué)成分】【藥用食用價(jià)值】【驗(yàn)方、藥膳】等內(nèi)容。