本書共設(shè)計(jì)“中藥鑒定基本知識(shí)與技能”“中藥養(yǎng)護(hù)基本知識(shí)與技能”“中藥鑒定與養(yǎng)護(hù)各論”三大項(xiàng)目，將傳統(tǒng)學(xué)科體系進(jìn)行解構(gòu)并將工作過程系統(tǒng)化知識(shí)進(jìn)行重構(gòu)，每個(gè)項(xiàng)目學(xué)習(xí)以完成技術(shù)任務(wù)為目的，指引學(xué)生自覺、有機(jī)地組織相關(guān)知識(shí)及技能的學(xué)習(xí)來完成任務(wù)。通過課堂與實(shí)踐教學(xué)，使學(xué)生掌握中藥性狀鑒定、顯微鑒定、理化鑒定的基本操作技能及中藥材基本養(yǎng)護(hù)技術(shù)；掌握常用中藥的來源、主產(chǎn)地、采收加工、性狀鑒定、顯微鑒定、成分、理化鑒定方法及養(yǎng)護(hù)技術(shù)，包括根及根莖類、莖木類、皮類、葉類、花類、果實(shí)種子類、全草類、動(dòng)物類、礦物類、其他類；熟悉中藥粉末的顯微鑒定、中成藥的顯微鑒定知識(shí)；了解中藥的變異現(xiàn)象、影響中藥變異的因素以及常見中藥及易變異中藥的養(yǎng)護(hù)方法。