本書主要包括：總則、組織機構(gòu)、目標分解、前臺服務(wù)控制、餐車管理、衛(wèi)生作業(yè)、洗滌作業(yè)、庫房管理、設(shè)備設(shè)施維護、物資管理、客運關(guān)系管理、網(wǎng)絡(luò)社區(qū)等內(nèi)容。