食品安全一直是消費(fèi)者關(guān)注的問題，本書針對畜禽水產(chǎn)品分類、選購、消費(fèi)、儲存、污染分析、風(fēng)險(xiǎn)警示等方面進(jìn)行分析，并對消費(fèi)中存在的誤區(qū)進(jìn)行一些舉例說明，書籍以簡練易懂的語言，圖文并茂，使閱讀者易懂。本書的出版旨在為廣大食品消費(fèi)者提供正確的食品安全消費(fèi)常識，是系統(tǒng)性分析介紹畜禽水產(chǎn)品的質(zhì)量安全消費(fèi)常識的書籍。